Barcolobo: Barcolobo 2009 12 Meses en Barrica Con Cordero al Horno

BARCOLOBO 2009 12 MESES EN BARRICA

Catado en

Agosto de 2012

Bodega (Con tienda online)

Barcolobo (Finca La Rinconada)

Denominación de Origen

Vino de la Tierra de Castilla y León

Tipo

Vino Tinto Crianza

Varietales

Tempranillo (70%), syrah (20%) y cabernet sauvignon (10%)

Añada

2009

Terreno

20 Hectáreas. Viñedos ubicados junto al Río Duero, caracterizados por suelos arenosos y pedregosos.

Elaboración y crianza

Vendimia manual en cajas de 15 kg con selección en viñedo y en Bodega. Uva despalillada sin estrujar. Maceración y
fermentación en depósitos de acero inoxidables con temperatura controlada. Vinificación por separado de las diferentes variedades y parcelas. Temperatura controlada durante 15 días. Vinificación por separado de las diferentes
variedades y parcelas.

12 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Grado Alcohólico

13,5%

Maridaje Recomendado por la Bodega

Las carnes de caza, los estofados, carnes guisadas. En pescados estaría perfecto con un bacalao al ajo arriero o pil pil, un mero a la parrilla.

Precio aproximado

13,90€

Producción

43.500 botellas

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Rojo cereza picota con tonos violetas.

Nariz: Equilibrio entre fruta roja madura y barrica, cerezas, cacao, especies, lácticos, balsámicos.

Boca: Balsámico, buena acidez, fresco aunque con final cálido, estructurado, equilibrado, amplio, largo. Recuerdos a regaliz, cerezas, moras, especies, cacao.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Fantástico vino, con una RCP excelente y que demuestra claramente que en esta bodega, aún poco conocida, se están haciendo muy bien las cosas, un vino ideal para quedar bien en cualquier reunión. Este vino lo maridamos con un fantástico cordero al horno, que ha resultado ideal con este vino ya que ha potenciado las especies de ambos, aparte, el cuerpo del vino a combinado perfectamente con la potencia del plato.

BARCOLOBO (www.barcolobo.es)

Origen

La Bodega se encuentra en Finca La Rinconada, ubicada en un extraordinario y pintoresco paraje natural en el término de Castronuño (Valladolid), en un rincón del Duero en forma de hoz al que debe su nombre. Es un lugar de larga tradición agraria, ganadera y cinegética enclavado en un entorno privilegiado, la Reserva Natural «Riberas de Castronuño – Vega del Duero», hábitat excepcional para especies como la garza imperial, ciervos, jabalíes, aguiluchos y un sinfín de animales. Dentro de este espacio privilegiado se encuentran los viñedos y la bodega.

En el año 2001 se decidió cumplir el viejo sueño de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en La Rinconada. Así, se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó una antigua panera y almacén de grano, que hoy alberga las instalaciones de la bodega.

Viñedos

Nuestros viñedos ocupan una extensión de 20 hectáreas con las variedades de uva Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, y están caracterizados por suelos arenosos y pedregosos, que junto al clima continental de influencia atlántica, con inviernos fríos y veranos sometidos a rigurosas temperaturas, desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de las cepas produciendo unas uvas de calidad excepcional que destacan por su gran concentración.

Nuestra filosofía está basada en una consideración de máximo respeto por la uva, donde el esmero de los diferentes trabajos en el viñedo a lo largo del año garantiza la excelencia de la materia prima. Suelo y viñedo están íntimamente ligados y aquél aporta gran parte de la originalidad y tipicidad de los vinos BARCOLOBO.

Elaboación y Crianza

La recolección se realiza manualmente en cajas de 15 Kg., evitando así la rotura de las uvas, que se trasladan a una cámara frigorífica en la que se rebaja la temperatura a 3ºC con el objetivo de evitar la oxidación y facilitar su posterior procesamiento, permitiendo obtener una mayor extracción de aromas varietales, colores y taninos nobles.

Posteriormente se realiza el despalillado y la selección de uvas que, sin estrujar, pasan por gravedad a depósitos de 5.000 y 10.000 litros, con temperatura controlada, para su maceración y fermentación, tras las cuales los vinos pasan a barricas de roble francés, con tostados seleccionados. El trasiego del vino se realiza tantas veces como sea necesario para conseguir la calidad deseada por el enólogo. Cada variedad y parcela se vinifican por separado para mantener su personalidad.