Vinícola Corellana: Viña Zorzal Graciano 2009
Vinícola Corellana (www.vinicolacorellana // www.vinazorzal.com)
Viña Zorzal, proyecto de calidad de Vinicola Corellana, nace después de 20 años elaborando vinos en D.O Navarra. Este proyecto tiene como meta la desnudez y autenticidad de los vinos que elabora, y que estos estén al alcance de todo el mundo.
Nos remontamos al 20 de Abril de 1989, esta es la fecha en la que se autorizó por la primera etiqueta de nuestra marca Viña Zorzal. Han pasado ya 22 años desde que Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar sus propios caldos después de que llevase toda su vida dedicada al mundo del vino. Gracias a su esfuerzo y tenacidad fué consiguiendo posicionar su proyecto entre los grandes.
Para conseguirlo muy pronto se dió cuenta que aparte del trabajo en bodega, era fundamental el cuidar y mimar a las viñas, en un principio esta idea no nos agradaba mucho ni a mí ni a mis hermanos, ya que nos tocó trabajar mucho en el campo todos los veranos, cuando éramos jovencitos, en lugar de trabajar en la bodega con todo el fresquito…Ahora, aparte de estar orgullosos de haberlo vivido, nos hemos dado cuenta que es lo fundamental para poder hacer algo especial en este mundo.
Esta es la filosofía que Antonio nos ha inculcado a sus hijos y con esta filosofía nace hace 5 años el nuevo proyecto Viña Zorzal en el que Antonio ya no está solo y todos nosotros ponemos nuestro granito de arena. En este proyecto rescatamos las variedades autóctonas navarras que tan de lado se habían dejado y elaboramos vinos que queremos que se valoren por su autenticidad y sencillez, vinos que hablen por sí solos y que estén al alcance de todo el mundo. En estos años nuestro trabajo con la Graciano ha tenido el reconocimiento de Jancis Robinson, o del jurado de la IWC, o de la misma DO Navarra.
Ahora nuestro siguiente paso era trabajar con la variedad mas característica de Navarra: La Garnacha. Por un lado queríamos elaborar un rosado como los de antes, auténtico, sin artificios, de toda la vida, por otro lado estábamos impacientes de elaborar una garnacha con la complejidad aportada por viñas viejas, nuestro compañero y amigo Rafa, ha hecho que nuestro sueño se hiciese realidad, el nos ha enseñado el tesoro mejor guardado, unas Garnachas en el termino de Fitero que dejan sin palabra a todo el que las visita. A nuestro favor también han jugado las fuerzas que nunca se pueden controlar ya que la añada 2010, ha sido simplemente espectacular. Ahora que los sueños se han hecho realidad, por fin nos toca disfrutar de ellos.
VIÑA ZORZAL GRACIANO 2009
Cata Privada en septiembre de 2011
Denominación de Origen
Navarra
Tipo
Vino Tinto Joven con Crianza
Varietales
100% graciano
Añada
2009
Terreno
Cepas de más de 30 años de edad de la propiedad situadas en el término del Ombatillo (Corella). Invierno severo con Tª muy bajas y nieve abundante que cayó de forma repetitiva hasta muy entrada la primavera que resultó seca y soleada adelantando la floración y el ciclo vegetativo. Verano inusualmente seco, con precipitaciones muy escasas y Tª veraniegas agradables. Esto permitió una evolución perfecta del viñedo con una vegetación muy abundante y con un estado sanitario excepcional.
Elaboración
Vendimia de forma manual. Ligera maceración pre-fermentativa a 8ºC para extracción de potencial aromático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros a una Tª controlada de 22-24 ºC, con una maceración con los hollejos de 8 días con suaves remontados.
El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de grano fino y resto en depósito de acero inoxidable.
Posteriormente el vino se crió durante 4 meses con sus lías en barricas francesas de tostado medio-plus.
Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.
Grado Alcohólico
13% Vol.
Precio aproximado
6€
Nota de cata de Nos Gusta el Vino
Color: Cereza picota, capa alta.
Olor: Fruta roja (moras, grosella), notas balsámicas, ligeros recuerdos de vainilla y cacao.
Boca: Muy intenso y largo, amplio, agradable, equilibrado, cálido. Se confirman las notas captadas en la nariz, frutas rojas con un suave toque de madera muy agradable
Comentario de Nos Gusta el Vino
Este es un vino de los que yo califico como que valen más de lo que cuestan, con una RCP magnífica que lo convierte en un vino indispensable en vuestra bodega personal. Un vino maridado con una coca «de recapte» con butifarra, un auténtico placer para los sentidos. Recomiendo, si tenéis la oportunidad, que abráis el vino un buen rato antes de empezar a comer o que lo probéis al día siguiente, ya que el vino después de unas horas estaba en su plena expresión.
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