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JARDINS ROSÉ 2012

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Castillo de Perelada jardins rose 2012Catado en

Julio de 2013

Denominación de Origen

Empordà

Bodegas

Castillo de Perelada

Tipo

Vino Rosado Joven

Varietales

Garnacha negra (62%) y merlot 38%.

Añada

2012

Elaboración y crianza

Vinificación del mosto flor a temperatura controlada a 15ºC.

Grado Alcohólico

13,5% Vol.

Precio aproximado

5€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Rojo fresa.

Nariz: Fresas, cerezas, floral, herbáceo, punto alcohólico.

Boca: Buena acidez, intenso, alcohólico, seco, fuerte. Recuerdos herbáceos y florales sobre todo, con puntos de frutas como moras, fresas y cerezas.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Como su propio nombre indica, es como un jardín, tanto en boca como en nariz destacan los puntos florales y herbáceos más que la fruta, es un vino muy seco y con un punto alcohólico bastante subido, pero es un buen vino para tomar fresquito en verano con una muy buena RCP. Nosotros maridamos este rosado con un plato de Fussilloni a la Carbonara, que le iba de maravilla a este vino por la potencia, los vinos rosados más clásicos y más dulzones no hubieran acabado de quedar bien, pero este maridó a la perfección.

CASTILLO DE PERELADA (www.castilloperelada.com)

Historia

La elaboración de vino en el Castillo Perelada está documentada ya desde la Edad Media, tal y como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923 uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà.

Como es natural, los intereses de Castillo de Perelada se centraron desde sus inicios en la D.O. Empordà.

Es en esta área vitivinícola donde la bodega ha venido procediendo regularmente a la adquisición de nuevos viñedos y a la plantación selectiva de distintas variedades de uva, basándose siempre en la investigación llevada a cabo por un experto equipo de enólogos.

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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