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Pasko’s Balkan Grill

El 1 de junio de 2006 Miodrag Pasko inauguró el Pasko’s Balkan Grill en Mas Fumats, una pequeña urbanización a las afueras de Roses en plena costa del Empordà. ¿Pero como llegó Miodrag hasta aquí, un serbio nacido en la antigua Yugoslavia, que emigró y vivió con su familia durante 25 en Londres? Pues lo que se busca siempre, un sitio tranquilo, con buen clima y con una buena gastronomía, y se puso a hacer lo que no había hecho durante sus últimos 25 años, meterse a los fogones con muchas ganas e ilusión, y uniendo la comida balcánica añadiéndole algunos toques de la gastronomía local catalana. La suma de todo esto ha hecho que actualmente el Pasko’s balkan Grill sea el restaurante número 1 en Tripadvisor de Roses y es considerado uno de los mejores restaurante de especialidades balcánicas del sur de Europa, así que poca broma que lo dicen más de 500 personas en esta famosa web de opiniones.

¿Y que tiene Pasko’s que no tengan otros? Pues que para hacer sus famosas especialidades balcánicas usa los mejores productos de proximidad, carne ecológica de Girona, productos de huertos cercanos y un cocinero,  de los Balcanes, el cual pudimos conocer, que ya lo querrían muchos “michelines” en sus restaurantes, todo esto sumado a la amabilidad del servicio, del que ahora hablaremos, y la generosidad de los platos (ya vais a ver que con hambre no te quedas) hacen que cuando te vas del restaurante tengas un buen recuerdo de él por narices.

Como os decía la comida es abundante y sobre todo está buena, aparte veréis platos muy diferentes a los habituales, que ni yo conocía ni seguramente vosotros tampoco, pero aparte de la comida, la base del Pasko’s Balkan Grill es la amabilidad y amigabilidad de sus empleados, tanto Miodrag como el resto del servicio te hacen sentir como si estuvieras en tu casa, así al menos nos sentimos nosotros, por ejemplo, la verdad es que nosotros nos sabíamos que  íbamos a comer, ya que con algunos nombres ves a saber tu que son, sabíamos que queríamos especialidades balcánicas eso sí, así que Miodrag se sentó con nosotros, nos invitó a un  “Sljivovica” (un orujo típico Balcánico, realizado por la destilación de ciruela damascena) y nos explicó de arriba a abajo la carta y hasta nos ofreció cosas que no salían en ella, así pues, al final nos orientó y ya veréis un poco más abajo que buen resultado.

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Como habéis podido ver en las fotos, el Pasko’s Balkan Grill es como una bonita casa con jardín, pero adaptada a un restaurante, donde la parte de abajo está la cocina y el comedor y a fuera hay una gran terraza con vistas tanto a la parte de la montaña como hacia el mar y Roses, todo está limpio, ordenado, bien cuidado y puedes comer tanto dentro como fuera, además es un restaurante muy activo, va organizando continuas fiestas como la noche del filete (o de la carne) o la noche del curry, todo para que las visitas al establecimiento nunca sean iguales.

Nuestra experiencia gastronómica en el Pasko’s Balkan Grill de Roses en Girona

Y vamos a empezar con nuestra experiencia balcánica, pero antes de nada un inciso, comentaros que la cena en este restaurante fue durante nuestra visita al Celler Gelamà y el alojamiento en Mas Gelamà, así que coincidimos con una pareja en nuestro alojamiento y decidimos salir a cenar todos juntos, en esa pareja había un trabajador de Bodegas Pinord, así pues los dos vinazos que bebimos los puso él, aunque pude ver los vinos que tienen disponibles Miodrag en el Pasko’s Balkan Grill y si queréis cenar con vino, que tiene buena variedad. También como siempre os dejamos en el Facebook de Nos Gusta el Vino las cartas del restaurante, para que veais más o menos los precios que tiene.

Una vez hecho este inciso vamos a presentaros los dos vinos de los que pudimos disfrutar durante la velada, los dos son de la D.O.Q. Priorat y como os decíamos elaborados por Bodegas Pinord, el primero es el +7 2010, un vino ecológico elaborado con garnacha, syrah y cabernet sauvignon, con 14 meses de crianza en barricas de roble francés y 12 meses más en botella, un excelente vino, aunque sin duda superado por su hermano mayor, un auténtico vinazo para perder los sentidos, el Balcons 2009, otro vino ecológico de la D.O.Q. Priorat, esta vez elaborado con cabernet sauvignon, cariñena, garnacha y merlot con 14 meses de crianza en barricas de roble francés y un mínimo de 12 meses más en botella, así pues, estos dos vinos nos acompañaron durante la cena y maridaron muy bien con los platos que veréis a lo largo de la comida, sobre todo para los segundos… Pero primero nos vamos a parar en la foto que hay justo al lado de los vinos,  son los “Girice”, o lo que es lo mismo, Boquerones Frescos de Roses Fritos en estilo Balcánico, muy parecidos a los boquerones fritos de aquí, pero con un punto picantito y crujiente extra…

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El segundo plato es también para compartir, más que nada porque aunque no lo parezca, es a tamaño gigante,  es el “Balkan Meze”, una Selección  de Queso Balcánico y Pimiento Rojo Asado y Marinado en Estilo Balcánico, donde destacaríamos esa especie de crema/salsa que hay en medio de color naranja, que es una mezcla de queso tipo “feta” para que os hagáis una idea, pimientos y otros ingredientes “secretos” que está de rechupete, ideal para ir combinando con todo lo demás o para comértelo directamente con el pan balcánico que tienen que está buenísimo, plato muy recomendado…

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Y para platos para no pasar hambre tenemos los segundo platos que nos ofrecieron en el Pasko’s, aquí tenéis este pedazo de “croquetón” gigante tan apetitoso, aunque las apariencias engañan y no es otra cosa que un “Karadjordjeva Šnicla”, la Versión Famosa Balcánica del famoso  “Cordón Bleu” francés, un trozo de ternera con jamón y queso enrollada y rebozada que tiene este aspecto brutal de “croquetón” y que os puedo bien asegurar que estaba buenísimo, acompañado con verduritas patatas y regado con una salsa tártara casera BRUTAL, muy, muy pero que MUY recomendable…

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Y por último antes de los postres, que aunque parezcan pocas fotos estamos hablando de muchísima comida, tenemos el “Pile Gile”, un Filete de Pechuga de Pollo Relleno con Queso Balcánico, Pimiento Rojo y Albahaca, otro plato brutal no apto para vegetarianos, como podéis ver son unos filetes de pollo cubiertos por bacón y que por dentro llevan queso, pimiento y albahaca, y todo ello con una excelente presentación, otro plato absolutamente recomendable…

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Y acabamos como siempre con unos buenos postres, tenéis ante vosotros dos especialidades balcánicas y también bien contundentes, lo primero que veis es el “Baklava” un rico postre balcánico tradicional, elaborado con Capas de Pasta Filo Relleno de Nueces Picadas y todo Bañado en Jarabe, un postre muy dulce, de buena combinación entre los frutos secos y el jarabe, aunque algo empalagoso sino te van los postres muy dulces (no es nuestro caso pero avisamos). Y después tenemos la segunda foto, esos dos pedazo de “churros” gigantes llamados, “Tulumba”, otro postre balcánico tradicional de Masa que se Fríe en Jarabe hasta Dorarse, quizás el postre que más nos gustó, aunque también es muy contundente, pero vaya, como el resto de la comida que hemos visto…

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Y con estos deliciosos postres llegamos al final de nuestra magnífica e inolvidable velada en el Pasko’s Balkan Grill de Roses, no sin antes recordaros que podéis encontrar más de 50 fotos de esta cena en el Facebook de Nos Gusta el Vino, donde encontraréis más detalles del restaurante y de los platos que comimos esa noche, así como las diferentes cartas del restaurante para que veáis los precios que tienen.

Opinión de Nos Gusta el Vino del Pasko’s Balkan Grill de Roses

Como ya os hemos comentado antes, para nosotros la visita al Pasko’s Balkan Grill fue inolvidable, donde pasamos una velada maravillosa con unos amigos y donde pudimos conocer a Miodrag  ”Paskos” para los amigos, carismático y siempre riendo, una de esas personas que le da la vuelta a todo y te hace sonreir hasta en un entierro, nos hizo sentir como si estuviéramos en su casa, ofreciéndonos buena y abundante comida, y muy buena compañía. Sinceramente, no es de extrañar que el Pasko’s Balkan Grill sea el número 1 de Tripadvisor en Roses, ya que vimos que trataba a todo el mundo por igual y pudimos ver que hasta se conocía los nombres de las personas que iban viniendo a cenar ese día, así que eran clientes contentos que repetían. Además todo esto tiene mucho más mérito cuando ves la localización del restaurante, que sino resides en la urbanización necesitas llegar en vehículo ya que está un poco lejos de lo que sería el centro de Roses. En fin, sin duda nosotros volveremos a visitar el Pasko’s seguro cada vez que visitemos esa bonita y maravillosa zona que es el Empordà, así que a vosotros no puedo hacer otra cosa que recomendaros encarecidamente la visita al Pasko’s Balkan Grill y retaros a llevarme la contraria, sino seguro vais a engordar las buenas críticas en Tripadvisor…

Datos del Pako’s Balkan Grill de Roses

C\ Espanya 47, Mas Fumats (17480 – Roses, Girona)
Teléfono para información y reservas: +34 972 25 50 82
Correo electrónico para información y reservas: info@paskos.com
Precio medio: El precio medio en carta ronda entre los 15 y los 30€ por persona, tiene varios menús disponibles a partir de los 10€
Horarios: De lunes a sábado de 08 a 00 horas.
Web Oficial Pasko’s Balkan Grill
Facebook Pasko’s Balkan Grill
Twitter Pasko’s Balkan Grill

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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