PASCONA (www.pascona.com)

La finca, situada en Falset (D.O. Montsant), constituye un espacio único donde los vinos son la consecuencia de unir un terreno excepcional con una elección de variedades original y una elaboración en clave de modernidad.

Sobre las 14,5 ha. de “Els Fontanals” se asientan un gran número de variedades de vid, desde las clásicas como Garnacha y Mazuelo hasta variedades foráneas de última implantación en la zona como Shiraz, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Los viñedos se encuentran sobre bancales expuestos a diferentes orientaciones, siendo la prioritaria la Norte-Oeste. La composición edáfica de “Els Fontanals” es muy adecuada para la producción de uva de gran calidad, estando formada su composición de Arcilla en un 65%, Arenas en un 30 % y Licorella (Pizarra) en un 5 %. El suelo es profundo y con buen drenaje.

Conviven seis variedades, divididas en 17 parcelas diferentes alrededor de toda la finca, donde podemos encontrar grandes diferencias. Las parcelas son heterogéneas, sus exposiciones y alturas de formación se ajustan a la necesidad de cada variedad.

Se cuida todo hasta el mínimo detalle, procurando dar la máxima atención a cada cepa, con un trato cariñoso.

991′n Macabevs 2010

5

Catado en

PRESENTACIÓN DE PASCONA EN LA DOORIGINAL, mayo del 2011

Denominación de Origen

Catalunya

Tipo

Blanco joven

Varietales

100% macabeo

Elaboración y crianza

3 meses de crianza en sus lías

Añada

2010

Grado Alcohólico

13% Vol.

Precio aproximado

9€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Amarillo pálido.

Olor: Tropical.

Boca: Tiene una acidez algo subida, fresco, muy untuoso y denso, con gustos tropicales y de melocotón.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Un vino con un buen futuro por delante, pero que catamos algo verde y con falta de botella (estaba recién embotellado y se notaba), una pena, seguro que a estas alturas el vino ya debe haber rebajado esta acidez que tenia y será un vino mucho más estructurado.

 

 

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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