Almirez 2011 con Chorizo Ibérico

Almirez 2011

Catado en

Enero de 2014

Bodega

Teso La Monja

Denominación de Origen

Toro

Tipo

Vino Tinto Crianza

Varietales

100% Tinta de Toro

Añada

2011

Terreno

Viñedos en Valdefinjas y Toro (Zamora). Edad de los viñedos de 15 a 65 años. Mínima intervención sin productos químicos.

Elaboración y crianza

En barricas de de roble francés durante 12 meses (30% barrica nueva y 70% barrica usada de un vino).

Grado Alcohólico

14,5% Vol.

Precio aproximado

Almirez 2011 costó 13,90€ en la tienda de vinos online Bodeboca

Nota de cata de Nos Gusta el Vino sobre Almirez 2011

Color: Cereza picota, capa alta.

Nariz: Fruta roja y negra en compota (cerezas, moras), regaliz, especies, mineral, cacao.

Boca: Potente, acidez viva, sabroso, largo, astringente, cremoso, balsámico, amplio. Recuerdos a moras, cerezas, especies, punto mineral, regaliz.

Comentario sobre Almirez 2011 de Nos Gusta el Vino

El Almirez 2011 es un vino muy fresco por su acidez, pero a su vez muy potente, y eso es una virtud, pero también para algunos, un problema, ya que quizás no es recomendable para todos los públicos, ya que es un vino demasiado potente para un gran sector de los consumidores. Eso sí, estamos ante un vino de alto recorrido, y que seguirá evolucionando mucho y bien en botella, mi recomendación es esperar un tiempo para abrirla, seguramente en un par de años se acabará de afinar y será realmente espectacular. Nosotros  hemos maridado el Almirez 2011 con un Chorizo Ibérico Casalba comprado en Bodeboca, un muy buen maridaje, ya que la acidez del vino y la grasa del chorizo han combinado muy bien.