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COOPERATIVA FALSET-MARÇÀ (www.etim.cat)

Nuestro secreto es que somos gente afortunada, trabajadora y muy bien formada

Afortunados porque vivimos en el Priorat.
En una tierra muy especial, con una larga historia vitícola, donde la combinación de un suelo pobre y de un clima de contrastes hace que la uva tenga una evolución muy especial, que deja una buena huella en los vinos de la DO Montsant.

Somos también afortunados porque somos hijos de una gente que aguantó el cultivo de la vid durante años, pese a que su comercialización fuera difícil y de escaso rendimiento económico. Gracias a este tipo de intuición de nuestros abuelos, ahora tenemos unos viñedos de edad avanzada, que producen poco pero de mucha calidad.
Somos trabajadores de clase.
Porque sólo así es como se ha podido sobrevivir en el Priorat y porque la satisfacción de crear un producto de alta calidad nos anima a trabajar con ganas, tanto como sea necesario. Porque sabemos que Ètim es el resultado de nuestro esfuerzo.
Somos gente de nuestro tiempo, vivimos con los ojos al futuro.
Y compartimos un concepto contemporáneo del trabajo del campo, de las tareas agrícolas y de la producción de vino: valoramos la tradición, respetamos las variedades autóctonas y creamos productos únicos, con carácter y con nombre propio.

Poco te hablaremos de nuestro pasado, preferimos exprimirlo trabajando y compartir contigo un mundo apasionante, lleno de matices, lleno de buenos momentos y lleno de experiencias que nos hacen crecer.
Acércate al Priorat y pasa a vernos,
nos gustará conocerte, que nos cuentes qué buscas en buen vino, en un aceite de oliva de calidad y cómo ves nuestro trabajo.


CASTELL DE FALSET GARNATXA BLANCA 2007

6

Catado en

Cata privada en mayo de 2012

Denominación de Origen

Montsant

Tipo

Vino Blanco con Crianza

Varietales

100% garnacha blanca

Añada

2007

Elaboración y crianza

100% garnacha blanca de viñas viejas, fermentado y criado en sus lías durante 10 meses en botas nuevas de roble francés.

Grado Alcohólico

14% Vol.

Producción

1.100 botellas

Precio aproximado

20€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Dorado brillante.

Olor: Manzana al horno, melocotón, pera, levaduras, mineral.

Boca: Untuoso, potente, amplio, estructurado, largo, fuerte, buena acidez. Recuerdos a melocotón en almíbar, piña, manzana, pera y pastelería.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Un vino excelente pero que no gustará a todo el mundo por lo especial que es, si queréis un vino fuera de lo común esto es lo que buscáis, ya que no dejará a nadie indiferente, aunque su RCP y su limitada producción os harán difícil el conseguir una de estas preciadas botellas. Esta vez el maridaje fue con un rissoto de queso parmesano, bacón y manzana, que le maridaban muy bien porque la potencia del vino y de la comida se equilibraba perfectamente.

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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