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Matusalem Oloroso Dulce 30 Años

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Matusalem Oloroso Dulce 30 años de gonzalez byass de la do jerezCatado en

Enero de 2016

Bodega

González Byass

Denominación de Origen

Jerez

Tipo

Vino Oloroso Dulce

Varietales

75% palomino y 25% pedro ximénez

Añada

Solera sin añada

Terreno

Pagos Carrascal y Macharnudo

Elaboración y crianza

El palomino se fortifica al 18% y el pedro ximénez al 15%. El resultado se enjece 1 año en una bota de roble americano y luego pasa a la solera Matusalem, donde pasará un total de 30 años en el sistema de solera.

Grado Alcohólico

20,5% Vol.

Maridaje Recomendado por las Bodegas González Byass

Ideal con pudín de frutas, quesos de postre y bizcochos.

Precio aproximado

55€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino sobre Matusalem Oloroso Dulce 30 Años

Vista: marronoso, capa baja.

Nariz: muy intenso, fruta negra en compota (ciruelas, arope), dátiles, canela, pasas, cacao, pimientas, toques melosos, olivada.

Boca: entrada dulce pero potente y alcohólica, con algo de frescor, muy complejo, muy intenso y con buena persistència y final amargo. Recuerdos de avellanas y almendra amarga, algo de piel de naranja, dátiles, pasas, ciruelas, cerezas en licor, aceitunas.

Comentario sobre Matusalem Oloroso Dulce 30 Años de Nos Gusta el Vino

Entrada dulce y potente con final muy amargo, es un vino muy complejo de los que te ha de gustar y has de estar algo acostumbrado, así que no es un vino para todos los paladares aunque a quien le gusten le parecerá un vinazo.

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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