Restaurant Trefí, cocina mediterránea de Km.0 en Vilafranca del Penedès
Restaurant Trefí de Vilafranca del Penedès
Hace unos días visitamos el Restaurant Trefí de Vilafranca del Penedès, la verdad es que hay muy poquitas fotos y opiniones en internet, así que no sabíamos muy bien que nos íbamos a encontrar, pero lo que nos encontramos fue un restaurante precioso, con un servició y una amabilidad excepcional y una cocina mediterránea excelente e intentando usar los máximos productos de km.0. Sinceramente nos extrañó que no fuera un lugar más conocido, así que decidimos hablar con la propietaria y nos pudimos enterar que el restaurante viene de un traspaso de hace muy poquitos meses, y que los antiguos propietarios no le dieron mucho bombo al restaurante, así que ahora están reformando su web, se han introducido en las redes sociales y han contratado a un nuevo chef para hacer la comida más moderna, visual y de máxima calidad (cosa que veréis más adelante).
El restaurante está situado a pocos minutos del centro de la ciudad, justo al lado de la estación de tren de esta capital vitivinícola, lugar donde están la mayoría de las bodegas de la ciudad, así pues, la localización es muy buena. Una vez entras al local te sorprendes de lo bonito que es, limpio y bien iluminado, es un gran espacio muy bien decorado, con detalles por todas partes y donde hay una pequeña separación en medio del restaurante por si hay algún grupo grande, podéis verlo todo con más detalle en las casi 100 fotos que hemos colgado en el Facebook de Nos Gusta el Vino, la verdad es que es un lugar precioso para ir tanto en pareja, para ir en grupos o para sorprender en una comida de negocios.
Nuestra experiencia gastronómica en el Restaurante Trefí de Vilafranca del Penedès
Una vez hemos visto el local, vamos a lo importante, el nivel de la comida, como siempre os hemos colgado las fotos de las cartas, tanto la de vinos como la de comida, para que veáis todos los platos que tienen y los precios que se gastan en este restaurante (podéis ver las fotos de las cartas en el Facebook de Nos Gusta el Vino), ya os avisamos que nos pareció una estupenda relación calidad precio, así que no lo consideramos para nada un sitio caro y además tienen menús tanto entre semana como en fin de semana.
Esta vez nos decantamos por pedir platos de carta más un par de entrantes muy sugerentes que vimos del menú y que nos hicieron gracia, así que vamos al lío y empezamos con los vinos que tomamos, comentar que tienen una carta de vinos donde sobre todo encontramos vinos y cavas de la región (como es normal), con algunos vinos de otras regiones catalanas y españolas y alguno internacional. Nosotros teníamos claro que queríamos algún vino de la zona, así que nos dejamos recomendar y esta vez nos decantamos por los vinos de la casa, tanto el blanco como el negro, ya que no los conocíamos y quisimos probarlos a ver qué tal, el primero es el Cossetània Xarel·lo 2015, un vino blanco joven mono varietal de la D.O. Penedès de las Bodegas Castell d’Or (bodegas por cierto, situadas a pocos metros de allí), un xarel·lo muy fresco y floral que le fue de maravilla a los platos que iban a continuación, un muy digno vino de la casa que ya me gustaría a mí que siempre fueran con esta mínima calidad en los restaurantes. Al lado del vino os hemos puesto un entremés que no habíamos pedido pero que traían a todo el mundo, era una Tostadita de Pan con Crema de Queso y Verduritas, donde pudimos encontrar una mezcla de verduritas con espárragos, cebollino, pimiento y un poco de surimi, todo ello en una tostadita bastante grande, ideal para empezar a cortar de raíz el hambre que llevábamos ese día, por último os hemos querido avanzar una foto del siguiente plato que pedimos y que veréis en grande a continuación…
Y como os hemos avanzado en la anterior imagen, ahora os mostramos el primero de los entrantes que pedimos y seguramente el plato que más nos gustó y sorprendió, estamos hablando de estos Corazones de Alcachofas Rellenos de Micuit y Setas, una presentación espectacular y un sabor alucinante, hasta yo que no soy muy de alcachofas tuve de reconocer que estaban exquisitas, plato muy recomendable que tendría que ser básico en su carta en época de alcachofas, comentar que este plato era del menú, pero nos dijeron que en temporada siempre hay algún plato con alcachofas, ya que acostumbran a gustar mucho…
Y el segundo y último plato sacado del menú fue esta Tempura de Calçots y Gambas con Romescu, que para unos amantes de los calçots y del romescu como nosotros estaban geniales, un rebozado muy crujiente y sabroso redondeado con buenos productos, un plato que no puede fallar… Y para acabar con los entrantes, este sí ya de la carta fija, os presentamos los Huevos Estrellados con Manzana Caramelizada y Escalopa de Foie a la Plancha, un plato absolutamente espectacular, con una combinación de sabores y matices excelente, ya por el aspecto ya os podéis suponer lo bueno que estaba, sin duda una entrante muy recomendable…
Y vamos con una de las especialidades de la casa, los arroces, en este caso podéis ver un Risotto de Ceps y Parmesano, otro plato realmente excelente, un arroz en su punto de cocción, muy sabroso y que ya sólo por ese aspecto que tiene te invita a que te lo comas y disfrutes cada cucharada, plato muy recomendado…
Y por último antes de los postres, os presentamos el segundo de los vinos de la casa, esta vez es el Cossetània Negre 2013, un vino también de la D.O. Penedès de las Bodegas Castell d’Or y elaborado con cabernet sauvignon y merlot y con 6 meses de crianza en botella, un vino potente con fruta roja i negra en compota y toques de regaliz, que fue un digno acompañante del plato que veis a su lado, es el Cochinillo Sin Hueso Cocido al Horno a Baja Temperatura con una Compota de Manzana y Demi-Glace, quizás el plato que nosotros teníamos más expectativas pero que no nos acabó de convencer, ya que la parte con carne estaba muy buena con el demi-glace pero no nos acabó de gustar algunas texturas del relleno que iban con la carne, aun así un plato ideal para los más carnívoros de la casa que quieran probar el cochinillo de una manera diferente…
Y llegamos a los postres, en este caso pedimos tres, uno más clásico como el delicioso Helado de Frutos del Bosque, que como veis por el aspecto, completamente artesanal de un productor de la zona. Después tenemos a su lado la Brocheta de Fruta con Chocolate y Helado de Leche Merengada, también buenísimo y por último, un clásico pero no menos delicioso Coulant de Chocolate con helado de Vainilla, un postre que parece sencillo pero no lo es, porque muchas veces no te dejan bien fundido el chocolate de dentro y lo reblandecen por fuera porque lo hacen al microondas pero en este caso no era así, se notaba hecho al horno y estaba perfecto…
Y con estos tres postres llegamos al final de nuestra experiencia gastronómica en el Restaurant Trefí de Vilafranca del Penedès, podéis ver casi 100 fotos, tanto del local como de la comida en el Facebook de Nos Gusta el Vino, así podéis ver todos los detalles que no hemos podido enseñaros en las fotos del artículo.
Opinión de Nos Gusta el Vino del Restaurant Trefí de Vilafranca del Penedès
Como os hemos comentado al principio del artículo, fuimos al Restaurant Trefí un poco a ciegas, la verdad no sabíamos muy bien que nos íbamos a encontrar, y lo que nos encontramos fue una muy grata sorpresa, unos propietarios con las ideas muy claras, un restaurante precioso, un servicio amable y servicial y una comida que combina la modernidad y la calidad, así que creemos que este restaurante, una vez se haga más conocido, se va a convertir, sin lugar a dudas, en un referente para comer bien en Vilafranca del Penedès, así pues, sólo nos queda recomendaros su visita en vuestras escapadas enoturísticas por la zona o en vuestras visitas a la ciudad, ya veréis como vale mucho la pena…
Datos del Restaurant Trefí de Vilafranca del Penedès
Passatge Camp dels Rolls, 4 (08720 – Vilafranca del Penedès)
Teléfono para información y reservas: 938 17 57 69
Precio medio carta: 20-35€
Horario: Abierto de lunes a sábado.
Facebook Restaurant Trefi
Instagram Restaurant Trefi
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