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Koku Kitchen

¿Qué hacen dos irlandeses y un sueco haciendo el que probablemente es el mejor Ramen japonés de Barcelona? Pues aunque parece extraño, así es, hoy os queremos hablar del Koku Kitchen, un restaurante donde sirven ramen y otras especialidades japonesas, abierto hace más o menos un año por tres socios, Mark y Ross, dos irlandeses que habían trabajado en un japonés en Dublín y un sueco, Bobby, un chef que aprendió todos los secretos de la comida japonesa del gran chef Masaki Nakagawa del restaurante Oraga Noodles de Tokio. Una vez se conocieron, los que vivimos en Barcelona tuvimos la gran suerte que decidieron abrir un pequeño restaurante en nuestra ciudad, el Koku Kitchen, en una callecita del barrio gótico, algo escondido pero que poco a poco se está haciendo conocido gracias a las buenas opiniones de los visitantes en internet, o a lo que nosotros llamamos el boca a boca…

Como os hemos dicho, estamos ante un local pequeñito, donde se puede comer en mesas alargadas donde varios comensales pueden “compartir” mesa, también en algunas otras mesas separadas que dan un poco más de intimidad o comer en la barra encima de un taburete, ideal para los que tienen más prisa, aunque sea pequeño el local está muy bien decorado y es bastante acogedor, en las paredes tenéis varias pizarras donde encontraréis toda la comida y bebida que tienen (esa es su carta, no tienen cartas individuales, así que si queréis ver precios y todo lo que tienen tenéis las fotos en máxima resolución en el Facebook de Nos Gusta el Vino) pero ya os avisamos que no es un sitio para nada caro, todo lo contrario, tienen una muy buena relación calidad precio, además tienen varias opciones para vegetarianos y para celíacos.

Koku Kitchen Barcelona 1

Nuestra experiencia gastronómica en el Koku Kitchen

Una vez charlamos un rato con los propietarios y nos explicaron su particular historia, nos decidimos a empezar a probar, primero de todo hablaremos de las bebidas que tienen, la especialidad de la casa es la limonada casera, hecha por ellos mismos al momento y que pudimos probar, si lo que queréis es refrescaros sin duda es la mejor opción y está buenísima, pero también tienen refrescos, todo tipo de cervezas (normales, japonesas, artesanas, de jengibre) y también unos pocos vinos, en este caso nos propusieron hacer un maridaje de algunos platos con un cava y un vino blanco de los que disponen, así que empezaremos con Cava Parellada y Faura Brut Nature Reserva Millenium que maridamos con algunos entrantes, primero de todo los  Gyoza de Cerdo y Vegetarianas, son esa especie de empanadillas que veis, que hacen ellos mismos y que están brutales, con una especial atención a las vegetarianas, estaban tan buenas que repetimos con otra ración, a destacar que entre sus ingredientes está la Quinoa, un maravilloso pseudocereal, después seguimos con varios Sides, que son como una especie de entrantes japonenses, lo primero que veis debajo de las empanadillas es el Kokumame, que es soja frita con mantequilla y con sal, es un plato que habíamos probado en otros restaurantes japoneses (y hemos de confesar que nunca nos había gustado)pero realmente bueno, luego los tres de abajo por orden son Suno-mono, hecho a base de pepino y alga wakame, después el Nasu goma-ae hecho a base de berenjena y, por último, el Kokumame, hecho a base de col Kim-chi, como veis, tres platos muy vegetales…

Koku Kitchen Barcelona 2

Antes de ir a los platos de ramen, cambiamos el cava por un vino blanco, esta vez nos sirvieron el Sisquera 2014, dels Cellers Tarroné de la D.O. Terra Alta hecho a base de garnacha blanca y macabeo, un vino blanco sencillito y sin mucha historia, pero que fresquito y que para el ramen que nos venía ahora estaba bien…

Koku Kitchen Barcelona 3

Y ahora pasamos a los platos fuertes, al ramen, pedimos dos de los cinco tipos de ramen que hay, este que os mostramos a continuación es el Ramen de Soja, hecho de caldo tonkotsu (hecho con huesos de cerdo, agua, ajo y cebolla), soja, chashu (es un cerdo ahumado), nitamago (huevos cocidos), alga nori, daikon (nabo japonés), y algo de encurtido y verdura, como veis tiene una pinta extraordinaria, la definición del plato seria sabroso, quizás de los dos que cogimos el ramen que más nos gustó…

Koku Kitchen Barcelona 5

Y aquí tenéis el segundo plato de ramen, el Ramen Picante, hecho con miso picante, chashu (cerdo ahumado), nitamago (los huevos cocidos), kim-chi (una especie de col china), alga nori y verdura… también muy sabroso y con un toque picante, esta es la buena pinta que tiene…

Koku Kitchen Barcelona 4

Y si hemos hablado de lo bueno que está el ramen, aún nos faltaba una última sorpresa, como son los postres caseros que tienen y de los cuales, uno de los dos que tomamos es uno de los mejores postres que hemos comido en mucho tiempo, en concreto es la peculiar receta del chef de Banoffee, un pastel de dulce de leche, crema de queso, toffe y bananas que estaba espectacular, que vamos a volver otro día sólo para comer un plato de ramen y este postre. El otro postre de la derecha es una Tarta de Limón de la Tita Roxy, que también estaba bueno la verdad, pero un nivel por debajo del banoffee que desmerece a cualquier postre con el que se le compare…

Koku Kitchen Barcelona 6

Y con esto llegamos al final de la comida, como siempre os dejamos todas las fotos de la visita de Nos Gusta el Vino al Koku Kitchen a máxima resolución (unas 50 fotos) en el Facebook de Nos Gusta el Vino.

Opinión de Nos Gusta el Vino del Koku Kitchen de Barcelona

Sin duda, si os gusta la auténtica comida japonesa, sois amantes del ramen y además queréis disfrutar de postres caseros de calidad, el Koku Kitchen es vuestro lugar y se va a convertir en un fijo cuando salgáis a comer fuera de casa. Como hemos dicho, es probablemente el mejor ramen de Barcelona, y decimos probablemente porque tampoco hemos podido probar todos los restaurantes que hacen ramen en la ciudad condal, pero es el mejor que hemos probado nosotros.

Datos del Koku Kitchen

C/ Carabassa, 19 (08002 – Barcelona)
Teléfono: 933 156 411
Precio medio: 10-15€
info@kokukitchen.es
Web oficial Koku Kitchen
Facebook Koku Kitchen
Twitter Koku Kitchen

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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  • Marrta

    Hola. Nada más rico que comer en casa con recetas exquisitas. Siempre hago una tarta de limón que me sale bastante bien.

    Saludos.