Valenciso Reserva 2010 con Fricandó

Valenciso Reserva 2010

Catado en

Junio de 2017

Bodega

Compañía Bodeguera Valenciso

Denominación de Origen

Rioja

Tipo

Vino Tinto Reserva

Varietales

100% tempranillo

Añada

2010

Terreno

Procede de los viñedos de los pagos de la bodega en Ollauri, Haro, Briones, Rodezno y Villalba,

Elaboración y crianza

Crianza de 19 meses en barricas de roble francés de tostado medio y posteriormente crianza de 12 meses más en cemento.

Grado Alcohólico

14,5% Vol.

Maridaje Elegido por Nos Gusta el Vino

Fricandó de Ternera con Setas Shitake

Precio aproximado

Puedes comprar este vino en Amazon por 21€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino sobre Valenciso Reserva 2010

Vista: rojo cereza picota capa alta, reflejos color teja.

Nariz: muy intenso, con fruta negra bien madura como las ciruelas, moras, cerezas y algo de higos, toques balsámicos de regaliz de palo y toques ahumados de pimientas, canela y cacao;

Boca: entrada potente y sabrosa, con un tanino fuerte pero dulce al final, tiene un paso por boca muy alcohólico y con final persistente. Recuerdos a frutos negros en compota como las ciruelas, los higos y la cereza picota con un buen equilibrio entre la fruta y la madera. Toques balsámicos de regaliz combinados con el cacao, la canela y los toques picantes de pimientas y guindas.

Comentario sobre Valenciso Reserva 2010 de Nos Gusta el Vino

El Valenciso Reserva 2010 es un vino muy sabroso e intenso, pero ese exceso de alcohol y potencia que tiene le hace no conseguir la máxima puntuación de Nos Gusta el Vino, es un vino que necesita comida potente de acompañamiento. En Nos Gusta el Vino buscamos precisamente eso con el maridaje, escogiendo una receta clásica del recetario catalán como es el Fricandó con un toque oriental en forma de setas shitake, con una carne y una salsa bien potentes maridaron la mar de bien con este Valenciso Reserva, maridaje muy recomendable.