Celler Gelamà, disfrutando de la Experiencia Gelamà en el Empordà
Celler Gelamà de la D.O. Empordà
Hace unos días pudimos visitar el Celler Gelamà, que está situado en Vilajuïga (Alt Empordà), estamos ante unas bodegas pequeñas y poco conocidas aunque es de las más antiguas bodegas de la D.O. Empordà, ya que se fundó en 1892, pero también es cierto que ha estado una buena parte de todo este tiempo inactiva. Pero des de 2007, una nueva generación de descendientes de los antiguos propietarios han decidido recuperar el patrimonio y embarcarse en la aventura de producir vinos de calidad en la D.O. Empordà, cultivando variedades propias de la zona en sus 12 hectáreas, y aparte, promocionar el enoturismo con diferentes y muy variadas propuestas como la que veremos hoy…
La llegada al Celler Gelamà no puede ser más impresionante, aunque es una bodegas más bien pequeña todos los detalles están bien cuidados, la bodega queda a tu derecha, justo delante de un pequeño estanque donde puedes bañarte si lo deseas (hay hasta una escalerita para que puedas subir cómodamente si decides bañarte), luego, justo enfrente queda lo que es el Mas Gelamà, donde viven los actuales propietarios pero también con un completo complejo de alojamiento, donde hay tres habitaciones para alojarse si lo que quieres es disfrutar del enoturismo en todo su esplendor y quedarte a descansar unos días tal como hicimos nosotros, como ya os decimos en artículo, en el complejo tiene todo tipo de comodidades, tv, calefacción, lavabos en cada una de las habitaciones, chimenea, comedor, cocina, etc… Si queréis aun más informaciión la tenéis en el siguiente enlace de su web oficial: Mas Gelamà.
Por último, a la izquierda cuando entras al recinto quedan las viñas, ya que aunque el Celler Gelamà está en el mismo pueblo de Vilajuïga, tiene una pequeña extensión de uva moscatel a pie de bodega que veréis a continuación, ya que es donde empieza le Experiencia Gelamà…
Experiencia Gelamà, más allá de la típica visita a una bodega…
Antes de empezar, quería dar las gracias a Bojana Buzakovic, que lleva las relaciones públicas y el enoturismo en estas bodegas, que es quien nos organizó gran parte de las actividades que realizamos ese fin de semana en la zona y gracias a ella podemos hoy escribir estas líneas… Así pues, como os decía, la Experiencia Gelamà empieza a pie de viña, de la mano de Roger, hijo de la actual propietaria de la bodega y actual enólogo de la bodega, la verdad es que tuvimos muy buena suerte con el día que visitamos la bodega, ya que el viñedo está precioso, como podréis ver en las fotos ya están brotando lo que serán las futuras uvas (en este caso moscatel), así pues nos recreamos un rato viendo la vegetación mientras Roger nos explicaba que el Celler Gelamà actualmente cuenta con 12 hectáreas de viñedo propio, con variedades como la garnacha, el macabeo, la cariñena y el merlot principalmente y que actualmente están trabajando en método de agricultura ecológica, aunque aún no pueden poner el sello porque están en los trámites burocráticos para poderlo tener oficialmente…
Una vez acabada la visita a pie de viña nos dirigimos a lo que es la bodega en sí, no sin antes pararnos delante del edificio de la bodega y explicarnos un poco más de la historia de la familia y como han llegado a ser ellos los propietarios de las bodegas a partir del 2007, una vez dentro podemos ver ya las cosas más clásicas de las bodegas, como los depósitos de acero inoxidable, las barricas de madera y, algo menos habitual, como son las grandes ánforas de 720 litros donde fermentan algunos de los vinos que producen la bodega. En esta parte pudimos descubrir los futuros vinos que saldrán al mercado, sobre todo los interesantes espumosos de método tradicional de los cuales Roger tiene muchas esperanzas y nosotros muchas ganas de poder catar en un futuro…
Y ahora llegamos a donde acabaría una visita normal a un bodega, que es la clásica cata de los vinos actuales del Celler Gelamà con un buen pica-pica, en esta ocasión pudimos catar sus dos vinos blancos, el Seducció Macabeu 2015 (que ya hemos catado en Nos Gusta el Vino) y el Finca Descorbes 2015 (que cataremos próximamente), también el Gelamà Edició Especial 75 Anys Brut Nature (también catado en Nos Gusta el Vino) y por último, su tinto que acababa de salir al mercado y que cataremos próximamente, el Gelamà Intens 2015, todo ello acompañado de un poco de secallona, queso curado y pan de payés, todo elaborado en la zona. Durante la cata pudimos ver como Roger abría la botella de espumoso con el método de «sabrage», una centenaria tradición napoleónica que consiste en abrir las botellas de espumosos con un sable de manera limpia, en las fotos colgada en el Facebook de Nos Gusta el Vino podréis más o menos imaginároslo ya que no nos dio tiempo de filmarlo…
Y cuando las demás visitas acaban, en Gelamà no hacen nada más que comenzar, ya que es cuando empieza lo fuerte, comentaros antes de nada que la Experiencia Gelamà que veréis hoy no tiene que ser la misma que hagáis vosotros ya que van cambiando, podéis consultar las diferentes experiencias que tienen en su web en la parte de Experiencias Gelamà, donde tienen muchas y más que irán añadiendo. Como os decía, la Experiencia Gelamà de ese días era una barbacoa con especialidades balcánicas elaborada por el Restaurante Pasko’s Balkan Grill de Roses, un restaurante de comida balcánica que es el número 1 de Tripadvisor en esa localidad, así que la cosa pintaba genial…
Y vaya si lo fue, podéis ver aquí debajo fotos de como se hacía la barbacoa (también podéis ver muchas más en el Facebook de Nos Gusta el Vino) y del resultado final de la misma, lo que podéis ver en las imágenes es lo siguiente:
– Pan Balcánico rustico de la casa con Ali olí,
– Ensalada “Šopska” Balcánica
– Parrillada Balcánica “Royal” que lleva todo esto:
– “Čevapċiċi”: Salchichas Balcánicas envuelto en panceta
– “Raznjiċi”: Pinchos de la casa con carne y verdura
– “Punjena vešalica”: Filete de lomo relleno con jamón y queso, envuelto en mantellina
– “Pljeskavica Pasko’s”: Hamburguesa de la casa rellena con queso balcánico y pimentón
– Verdura de la zona echa a la barbacoa
Y durante toda la comida pudimos beber todo el vino de la bodega Gelamà que quisimos y también un poco de “Šljivovica”, un orujo de ciruela casera de Serbia de 12 años, por último un postre a base de chocolate que estaba muy bueno. ¿No me diréis que no tiene todo una pintaza tremenda? Pues sí, la verdad es que estaba todo de rechupete…
Y con estas últimas fotos de la comilona de la que disfrutamos en nuestra visita el Celler Gelamà acabamos con nuestra particular Experiencia Gelamà, no sin antes dejaros en el Facebook de Nos Gusta el Vino todas las imágenes de dicha experiencia (más de 110 fotos), para que no os perdáis de ningún detalle de lo que es una Experiencia Gelamà, con fotos de todos los ángulos y lugares, para que no os perdáis detalle….
Opinión de Nos Gusta el Vino sobre el Celler Gelamà
Nosotros, por nuestra relación con el mundo del vino, estamos muy acostumbrados a hacer visitas a bodegas, y sinceramente, hacía mucho tiempo que no nos lo pasábamos tan bien visitando una. Nuestra Experiencia Gelamà se convirtió en una magnífica e inolvidable experiencia, en nuestro caso pudimos alojarnos en el Mas Gelamà, así que pudimos convertir el Celler Gelamà en nuestra particular base de operaciones para poder visitar la zona a nuestro gusto y apuntarnos a las actividades que organizaron desde Gelamà ese fin de semana.
Una valoración aparte merece el equipo humano que forma el Celler Gelamà, que nos hizo sentir como en casa, con un trato muy amable y atento que se tradujo en una visita a las viñas y a la bodega muy amena, descubriendo toda la historia de la bodega, descubriendo los vinos que tiene y los que sacarán próximamente en el mercado (esos que tienen bien guardados en el fondo de las bodegas) y que están acabando de perfilarse en grandes vinos. También destacar la cata de sus vinos amenizado con el «sabrage» (tenéis la foto del momento en el Facebook de Nos Gusta el Vino) y por último la gran barbacoa balcánica elaborada por Pasko’s Balkan Grill, donde pudimos descubrir a través de la gastronomía una zona que tenemos a miles de kilómetros con desconocidos como nosotros que acabaron siendo tus amigos (es la magia de la buena comida y los buenos vinos en una mesa). Sin duda una experiencia absolutamente recomendable y que repetiremos en un futuro ya que cuando te lo pasas tan bien haciendo algo, se acostumbra a convertir en adictivo…
Datos del Celler Gelamà
Passeig de l’Estació, 6 (17493 – Vilajuïga, Girona)
Teléfono para información y reservas: +34 666 763 540
Mail para información y reservas: info@gelama.cat
Web Oficial Celler Gelamà
Facebook Celler Gelamà
Twitter Celler Gelamà
Instagram Celler Gelamà
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