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(*)Nota del autor: quiero dejar bien claro que este artículo es una opinión personal, yo no tengo nada que ver con la gente de DOorginal, simplemente acudo a sus catas, como mucha otra gente.

Hace un mes, se hizo la cata de la BODEGA FINCA PARERA DE LA D.O. PENEDÉS EN EL DOORIGINAL, la verdad es que entre una cosa y la otra se me había ido retrasando el hablar de esta cata, pero no será porque no probamos buenos vinos, todo lo contrario, sino por mi falta de tiempo.

La cata nos la dio Rubén Parera, uno de los propietarios de la bodega (antes CELLER MINGUET), y nos la dio muy entusiastamente, se nota que vive este mundo con pasión y eso me gusta de un bodeguero, porque este tipo de sentimientos los acabas transmitiendo a tu vino.  Su web es esta: www.fincaparera.com.

En la cata se probaron 7 vinos, aunque he de decir que los dos primeros de los que os hablaré no son productos finales, sino muestras para que los pudiéramos probar, pero les faltaba sobre todo el tema del filtrado, estos dos vinos, no los he puntuado pero os los comento por si os puede resultar interesante.

Pues como os decía, el primer vino que probamos es el Clar Novell 2010, un vino blanco hecho con un 40% de xarel·lo, un 40% de gewuztraminer y un 20% de chardonnay. Un vino con un marcado gusto a fruta blanca, bastante ácido, estructurado y muy goloso. La verdad es que es un vino que promete. Este vino valdrá unos 5€ cuando salga al mercado.

También probamos el Fosc Novell 2010, un vino tinto hecho de un pocod e forma experimental, ya que lleva tempranillo y sumoll fermentados en maceración carbónica, y luego el syrah y la garnacha en maceración normal y todo esto se junta después. Realmente a mí el experimento no me ha gustado demasiado, pero habrá que decidir cuando el producto ya esté acabado. También costará unos 5€ cuando salga al mercado.

Antes del Fosc Novell probamos el otro blanco, este sí ya un producto acabado, fue el Sassó Parera 2009 (nota: 7,3), este blanco lleva las variedades de chardonnay (75%), xarel·lo (21%) y un toque de gewuztraminer (4%). Esta criado unos meses en sus lías en botas de acacia. Es un vino muy ácido, de largo pos gusto, un vino muy femenino. Su precio ronda los 12€.

En la segunda parte de la cata, os hablaré de los otras 3 tintos y el vino dulce, a ver cuando tengo tiempo…

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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