«El Bar», tapas de autor en el Eixample de Barcelona
El «Bar» Barcelona
Hoy os queremos hablar de «El Bar», un restaurante bastante joven en pleno Eixample Esquerra de Barcelona, que se ha especializado en hacer tapas de autor, con una cocina moderna, siempre buscando la calidad y respetando el producto para satisfacer a los clientes más exigentes, todo esto en una zona donde no abunda precisamente este tipo de cocina, una cocina que cada vez gana más adeptos, lo que queda demostrado con la buena acogida que ha tenido este restaurante en la zona. Además de una gran cocina, queremos destacar que «El Bar» dispone de una espectacular carta de vinos, con referencias muy destacadas de vinos, tanto a nivel nacional como internacional, así que , aparte de comer bien, podéis disfrutar de unos auténticos vinazos, que ya sólo eso vale mucho la pena.
Estamos ante un local de dos plantas, aunque la parte de arriba es un salón privado que sólo se usa para eventos especiales, ya sean particulares o de empresa (podéis ver ese salón en una de las siguientes fotos). Aparte del piso de arriba, tenemos la planta baja, que es donde está el restaurante en sí, estamos ante un local que no es que sea demasiado grande, pero sí que está bien aprovechado y con muy buena iluminación, con una decoración sobria y muy agradable, y con una gran barra al lado de la cocina ideal para tomarte un combinado si sólo quieres tomarte una copa. Estamos en un restaurante tranquilo, donde comer sin prisas y con tranquilidad, ideal para comidas de negocios y pequeñas reuniones de empresa. También tenéis una pequeña terraza donde toca el sol al mediodía, como se puede ver en las fotos…
Nuestra experiencia gastronómica en «El Bar»
Una vez habéis visto ya el local, vamos a explicaros como fue nuestra experiencia gastronómica en «El Bar», antes de todo explicaros que el dueño del bar, Sergi, nos preparó un menú degustación con maridaje de vinos para que probáramos las tapas más demandadas del local, así que vais a ver un buen número de tapitas para que os hagáis una idea del tipo de cocina que tienen, igualmente tenéis fotos, tanto de la carta de comida como de la carta de vinos ,en el Facebook de Nos Gusta el Vino para que podáis ver un poco todos los platos y vinos que tienen y el nivel de precios del restaurante.
Vamos a empezar con el primero vino y las primeras tapitas que sirvieron como entrantes, aunque más que vino tendremos que decir cava, ya que nos sirvieron el Oriol Rossel Brut Nature 2013, un cava fresco y ligero, con toques sobre todo cítricos, elaborado con macabeo, xarel·lo y perellada y con un mínimo de 30 meses en botella. Con este cava maridamos los platos que veis, primero de todo a destacar las espectaculares Croquetas Caseras de Pollo Asado y Jamón Ibérico, que son unos croquetones considerables con un sabor intenso y un rebozado a base de panko que lo hacía muy crujiente… Amantes de las croquetas, no os podéis perder las de «El Bar», plato indispensable. Más abajo tenéis un plato ideal para los amantes de las setas como nosotros, unos «Ceps y Rovellons» de Botón Salteados con Ajo y Perejil, unas setas muy suculentas a la plancha con su salsita, la verdad es que estás cosas se han de cocinar así, de forma fácil y respetando el sabor de las setas. Por último, una Ensaladilla Rusa, quizás el plato que menos nos convenció, ya que no somos mucho de ensaladillas, estaba buena pero no es un plato que me volvería a pedir por temas de gusto personal…
Y vamos con otro de los maridajes, y aunque lo tengamos a la derecha, os voy a presentar primero el vino, en este caso nos pasamos a un vino generoso y diferente, el De Muller Rancio Seco, un vino rancio del Priorat, donde hay mucha tradición de este tipo de vinos, donde Sergi nos dijo que maridaría muy bien con la salsita que llevaba el plato, la verdad es que no le pude llevar la contraria, a nosotros no se nos hubiera ocurrido esta elección tan original pero fue una buena combinación, el plato que veis era un Ravioli de Gamba con Salsa Ponzu, un pequeño bocado con una salsita ponzu a base de soja y cítricos muy acertada, otro plato muy recomendable…
Y ahora viene el que para nosotros fue el mejor vino de la comida junto a dos tapitas buenísimas, el vino es un riesling (ya sabéis como nos gustan), en concreto un Selbach Oster Riesling Trocken 2012, elaborado en la zona del Mosel, un vino fácil, goloso y con un agradable final que te invitaba a seguir bebiendo, con esto maridamos lo que veis a su lado, una Ventresca de Atún con Escalibada, un buen trozo de ventresca con una coca escalibada, una buena combinación que habíamos probado alguna vez con sardinas o con butifarras, pero con ventresca también estaba muy buena. Y ahora viene una de las mejores tapas que probamos, la Vieira con Praliné de Macadamia y Gelatina de Lima, un plato francamente espectacular, sabroso y todo combinado en la boca fue una explosión de sabores muy intensa, otra tapa muy recomendable…
Y otro gran vino que catamos durante la comida fue este vino blanco francés que ahora os presentamos, el Grand Bateau 2014, un vino elaborado con sauvoignon blanc y sémillon por el Château Grand Bateau en Burdeos, un vino joven con muy buena acidez ideal para refrescarnos la boca y para maridar estupendamente los platos de pescado que nos vinieron a continuación, como el Pulpo a Feira Estilo «El Bar» con Chorizo Gallego y Patata Violeta, un pulpo tierno y sabroso con una salsita de chorizo muy buenos, otro plato que os recomendamos. El otro plato que veis, que tiene muy buen aspecto es el Abadejo Cocinado al Vacio con Albahaca, un plato que como acabamos de comentar tenía muy buena pinta pero que fue una pequeña decepción, ya que aunque estaba cocinado en el Roner con aceite ya abaja temperatura, se quedó seco, no sabemos la razón y nos pidieron mil disculpas pero fue así, aunque nos aseguraron que debió de haber algún problema y que no era normal, aparte de estar seco, el sabor era bueno y el puntito de albahaca, para quien le guste, le daba un punto de frescor interesante…
Y llegamos a la última tapita con un último maridaje, en este caso fue el único vino tinto de la comida, el Monasterio de las Viñas Crianza 2012, un vino que no estaba mal, franco y directo, elaborado en la D.O. Cariñena con garnacha, tempranillo, cariñena y cabernet sauvignon y con 6 meses de crianza en robles francés y americano, un vino que maridó muy bien con la carne que nos acaban de traer a la mesa, un Secreto Ibérico con Puré de Castañas, Chalotas y Salsa de Cardamomo, una carne tierna y muy sabrosa, con una salsita de cardamomo que realzaba el sabor y un puré de castañas de acompañamiento muy bueno…
Y por último, llegamos al postre, como sabéis, siempre nos gusta maridar los postres con un buen vino dulce si los hay disponibles en el restaurante que vistamos, en este caso estuvimos de suerte, aunque fuera un vino dulce que ya habíamos probado, en concreto el Castillo de Perelada Garnatxa de l’Empordà 12 Anys Vella Reserva, un dulce elaborado por el sistema de soleras de 12 años, que dio el punto ideal a la Macedonia Cocinada con Vainilla y Naranja Sanguina, un buen postre, aparentemente sencillo pero delicioso, que sirvió para acabar con buen sabor de boca nuestra experiencia gastronómica en “El Bar”.
Y como siempre, acabamos el artículo en «El Bar» del Eixample Esquerra de Barcelona con el enlace a la galería de fotos en el Facebook de Nos Gusta el Vino, en este caso hablamos de más 115 imágenes con más fotos de los rincones del restaurantes y de todos los detalles de los platos y los vinos que nos tomamos.
Opinión de Nos Gusta el Vino de «El Bar» Barcelona
«El Bar» es un restaurante ideal para la gente que busca buena cocina a un precio no exorbitante, ya que creemos que sus tapas de autor tienen un precio bastante ajustado por la calidad y el servicio que ofrecen, estamos muy seguros que sus platos y sus sabores os sorprenderán y disfrutaréis mucho de este restaurante, y mucho más acompañado con alguno de los vinos de su impresionante carta. Eso sí, es un lugar que hay que ir sin prisas, ya que algunas elaboraciones son lentas, así que relajaos y disfrutar, un lugar ideal para ir en pareja (sin niños) y para comidas de negocios, en ambos casos podréis sorprender a vuestros acompañantes con esta elección.
Datos de «El Bar» Barcelona
C/ Calabria 118 (08015 – Barcelona)
Teléfono para reservas: 934 26 03 82
Correo electrónico: elbar.barcelona@gmail.com
Precio medio carta: 20-35€
Web Oficial «El Bar» Barcelona
Facebook «El Bar» Barcelona
Twitter «El Bar» Barcelona
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