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The Res del Mercat del Ninot de Barcelona

Hoy os queremos hablar de un concepto diferente al normal, de lo que podríamos hablar que sería una barra de degustación de productos de calidad dentro del recién renovado Mercado del Ninot de Barcelona, The Res nace con esta idea, llevar una amplia variedad de productos de calidad directamente del mostrador del mercado a la mesa del cliente, ya que disponen de carnes donde cabe destacar los chuletones, una amplia variedad de quesos, tapas de todo tipo y también pasta fresca, ya que hay un pequeño espacio donde la elabora la pasta allí mismo y la tienen expuesta para que elijas y te la lleves directamente a casa o te la comas en el mismo local, y todo ello lo podemos maridar, por ejemplo, con cualquiera de los vinos o cavas que se venden en la misma parada, o simplemente acompañarlo de una buena cerveza o un refresco.

Pero vamos a situarnos, como os decíamos, estamos en l’Eixample Esquerra de Barcelona, en el recién inaugurado (después de 5 años cerrados por obras) Mercat del Ninot, un espacio que ahora si, es moderno, amplio, limpio, bien acondicionado y con todo tipo de servicios, y The Res es la parada de carnes y degustación de De Cruz Morales, un local que ocupa toda una esquina del mercado con varias partes bien diferenciadas, primero una charcutería donde encontrar carnes y quesos nacionales y de importación de primera calidad, y luego empieza lo que llamaríamos la parte de degustación, donde está la pequeña cocina con una barra y luego un espacio con varias mesas, seguiríamos con el espacio que tienen donde hacen la pasta fresca y para finalizar, donde comimos nosotros bien tranquilos, un pequeño espacio con dos mesas altas donde comes rodeado de productos italianos y vinos, así que en su totalidad es un espacio bastante grande, aunque el espacio efectivo para comer es más bien reducido, eso si, está bien aprovechado…

The Res Mercat del Ninot Barcelona 1

Nuestra experiencia gastronómica en The Res

Como comentábamos, nosotros nos sentamos en el pequeño espacio con mesas altas, así estábamos tranquilos para poder hacer las fotos, comentar que el local estaba bastante lleno, ya que la iniciativa parece que está funcionando muy bien y está recibiendo muy buenas críticas (hoy nosotros también os daremos nuestra sincera opinión), fuimos atendidos por Rodrigo, uno de los socios de The Res, que nos explicó el proyecto y nos propuso varias especialidades, que junto algún plato que quisimos pedir nosotros, son los que vais a ir viendo a continuación en este artículo, para empezar y como es habitual, os dejamos las cartas de The Res en el Facebook de Nos Gusta el Vino para que podáis ver todos los platos que se pueden pedir y un poco los precios que tienen.

Así que vamos a empezar ya con el primer vino y los primeros platos, el vino blanco que nos acompañó durante la primera parte de a comida fue un Lagar de Cervera Albariño 2014 de las bodegas Lagar de Cervera de la D.O. Rías Baixas, un vino 100% albariño, fresco y persistentecon mucho cítricos y frutas tropicales, un vino ideal para refrescarse con la calor hacía ese día, esto maridó con esa primera imagen que veis, unas Croquetas de Jamón, que aun recordamos perfectamente ya que eran muy sabrosas y te encontrabas pequeños taquitos de jamón, muy recomendables. También estaba muy buena la Tortilla de Patatas, con la patata cocida en su punto justo…

The Res Mercat del Ninot Barcelona 2

Seguimos con más delicias, y ahora os vamos a presentar uno de los platos estrellas, la Empanada de Carne, con una masa muy crujiente, una carne muy sabrosa y bien especiada, hay que reconocer que estas empanadas están muy buenas, sin duda en otra visita a The Res las volveremos a pedir, muy recomendables…

The Res Mercat del Ninot Barcelona 3

Y ahora vamos con una de las especialidades de la casa, la pasta, en concreto nos trajeron Raviolis de Queso y Tortellinis de Carne a la Carbonara, donde hay que reconocer que la pasta estaba muy buena, sin duda es muy recomendable probar la pasta en The Res o, si lo preferís, llevárosla a casa para hacerla vosotros mismos si queréis probar pasta fresca de calidad…

The Res Mercat del Ninot Barcelona 4

Y ahora toca presentaros el segundo vino de la comida, en este caso un tinto que hizo de maridaje a los dos platos que nos faltan antes del postre, en concreto aquí tenemos a uno de los mejores vinos de las bodegas Costers del Sió de la D.O. Costers del Segre, el Alto Siós 2011, elaborado con syrah, garnacha y tempranillo, y con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, un vino elegante y complejo, con un buen equilibrio entre la fruta ya madurita y los ahumados de la barrica, con esto llegó el plato más curioso de la comida, los Chupa Chups de Pollo, unas patas de pollo rebozadas y acompañadas de dos tipos de salsitas muy buenas, un plato muy jugoso y divertido…

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Por último, uno de los reyes de la casa, el chuletón, aunque en este caso os traemos al hermano pequeño, ya que no nos quedaba hambre para un chuletón enterito, así que aquí tenéis el Taco de Chuletón de Angus Argentino a la Brasa con Patatas, que te viene en una tabla al rojo vivo para que cortes la carne y te la hagas en el punto que quieras, aunque para nosotros al punto que venía hecha ya estaba perfecta, pero eso va a gustos. Estamos ante una carne tierna, que se cortaba fácilmente con el cuchillo y se deshacía en la boca, muy gustosa y de calidad, sin duda es fácil entender el porque es el rey de la casa, si os gusta la carne es una elección más que recomendable…

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Y para acabar la comida, algo que no acostumbramos a perdonar nunca como son los postres, en The Res tienen poquitos para elegir, pero al menos, los dos que veréis a continuación estaban muy buenos, el primero es una especialidad empordanesa, una Coca de Llavaneras, hecha de pasta de hojaldre, con piñones y almendras por encima y rellena de crema pastelera, si nunca la habéis probado hay multitud de webs donde te dan la receta para hacerla, ésta en concreta estaba muy buena, no era casera pero sí de pastelería. Y el segundo y último postre, es un “Recuit de Drap” con Miel, o lo que en otras zonas llaman un requesón con miel, que se elabora dentro de un trapo y viene presentado con unas nueces, avellanas y caramelo, la verdad es que la combinación de todo junto en la boca es francamente buena…

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Y con estos postres damos por acabada nuestra experiencia gastronómica en The Res, os dejamos como siempre, una galería con unas 60 fotos para que podáis ver otras fotos del local y de los platos en el Facebook de Nos Gusta el Vino.

Opinión de Nos Gusta el Vino de The Res del Mercat del Ninot de Barcelona

Aun estando ante un local recientemente abierto, que esto siempre podría significar algún fallo de novato, todo lo contrario, lo único que podemos decir de malo es que el local no sea más grande y que, al tener que adaptarse a los horarios del mercado, no esté abierto para cenas, porque para lo demás toda la comida fue de alto nivel, buena, sabrosa y con productos de calidad, en el servicio fueron muy atentos aun estando el local lleno, así que en resumen, para nosotros la experiencia gastronómica fue excelente, y estamos hablando de un local donde la cocina es pequeñita y tiene sus limitaciones, así que tiene mucho más mérito. Así que sólo nos queda animaros a todos para que vayáis al Mercat del Ninot de Barcelona, disfrutéis de un mercado moderno (a nosotros nos encanta pasear por los mercados) y acabéis en The Res a probar su comida, seguro que no os arrepentiréis y repetiréis.

Datos de The Res

Calle Mallorca 135 (Dentro del Mercat del Ninot, paradas 41-44) – (08036 – Barcelona)
Teléfono: 933 23 52 98
Precio medio carta: 12-25€
Horarios: de lunes a sábado de 8 a 21:15 horas
Facebook de The Res

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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