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BOUQUET D’A BLANC+ 2012

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bouquet da blanc+ 2012Catado en

Agosto de 2013

Bodega

Bouquet d’Alella

Denominación de Origen

Alella

Tipo

Vino Blanco con Crianza en Barricas

Varietales

70% pansa blanca y 30% garnacha blanca

Añada

2012

Terreno

La finca dispone de 13 Hectáreas de viñas plantadas desde hace más de 25 años y hoy cultivadas con técnicas ecológicas, situadas en los términos municipales de Alella, Teià y Vilassar de Dalt (DO Alella). Esta dispersión de la plantación hace que se encuentren representados diferentes subclimas y suelos del Maresme.

Elaboración y crianza

Vino blanco de guarda. Vino de agricultura ecológica elaborado de forma moderna. Vendimia manual en cajas de 18 kg. Maceración pelicular pre-fermentativa. Prensado suave con aprovechamiento exclusivamente del mosto flor. Fermentado en barricas nuevas de roble durante 3 semanas (cada variedad por separado) con una crianza posterior de 3 meses sobre sus lías.

Grado Alcohólico

13% Vol.

Producción

2.797 botellas

Maridaje Recomendado por la Bodega

Marisco, risotto de hongos, pescado, quesos (brie, camenbert).

Precio aproximado

11,95€ en Vinoscopio

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Dorado, brillante, limpio.

Nariz: Manzana, melocotón, floral, punto madera (vainilla), bollería.

Boca: Untuoso, amplio, acidez alta, persistencia larga. Recuerdos a manzanas, cítricos, piña.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Estamos ante un gran vino que en unos meses se convertirá en un vinazo, ya que hemos notado que aún le falta botella. Así que si podéis haceros con él y guardarlo un tiempo, tenéis un vino auténtico de la zona de Alella con una RCP excelente, sin duda un vino recomendado para guardar y disfrutar en el futuro. El maridaje ni que decir que le viene perfecto, una combinación absolutamente fantástica y recomendada.

BOUQUET D’ALELLA (www.bouquetdalella.com)

Quienes somos

“Vive la tradición, experimenta la innovación” 

Bajo este lema nace Bouquet de Alella, la aventura que los hermanos Cerdá emprendimos con valentía el año 2010, marcados por la tradición heredada de nuestro padre -Antonio Cerdá-, presente en la masía y los viñedos y la ilusión para elaborar un producto moderno, de calidad, con una imagen de futuro. 

Jugando con el nombre de la finca familiar -Can Boquet- y el término bouquet, el vocablo francés que designa los aromas que desprende el vino, Bouquet de Alella impulsa por un lado la producción y venta de vinos ecológicos de calidad y por la otro la promoción de nuestras experiencias vitivinícolas con una apuesta firme por el enoturismo a 15 km de Barcelona.

bouquet d'alella 2

Las Viñas

La finca dispone de 13 Hectáreas de viñas plantadas desde hace más de 25 años y hoy cultivadas con técnicas ecológicas, situadas en los términos municipales de Alella, Teià y Vilassar de Dalt (DO Alella). Esta dispersión de la plantación hace que se encuentren representados diferentes subclimas y suelos del Maresme.

Las variedades blancas plantadas son: Pansa Blanca y Garnacha Blanca. Mientras que las negras son: Syrah, Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell.

Con todas estas variables se experimenta para conseguir vinos de calidad, modernos y con mucha personalidad, teniendo en cuenta que la bodega tiene un claro objetivo potenciar las variedades autóctonas.

bouquet d'alella 3

La bodega

La bodega está ubicada en el interior de la preciosa masía del S.XIV (Can Boquet) situada junto al casco urbano de Alella y rodeada de viñedos. La tradición del espacio convive con los últimos avances tecnológicos a fin de lograr producciones limitadas de vinos ecológicos de calidad con mucha personalidad.

Tenemos cuidado de todo el proceso de la elaboración: se selecciona manualmente las uvas en la viña, los prensados ​​son suaves aprovechando sólo el mosto flor y la fermentación (tanto a las imposiciones como las botas) se hace a temperatura controlada para conseguir una mejor vinificación.

En la antigua bodega de la masía, los vinos reposan, algunos haciendo crianza en barricas de roble francés, centroeuropeo y americano.

bouquet d'alella 1


About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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