Bouquet d’Alella: Bouquet d’A Blanc+ 2012 con Quiche Lorraine
BOUQUET D’A BLANC+ 2012
Agosto de 2013
Bodega
Denominación de Origen
Alella
Tipo
Vino Blanco con Crianza en Barricas
Varietales
70% pansa blanca y 30% garnacha blanca
Añada
2012
Terreno
La finca dispone de 13 Hectáreas de viñas plantadas desde hace más de 25 años y hoy cultivadas con técnicas ecológicas, situadas en los términos municipales de Alella, Teià y Vilassar de Dalt (DO Alella). Esta dispersión de la plantación hace que se encuentren representados diferentes subclimas y suelos del Maresme.
Elaboración y crianza
Vino blanco de guarda. Vino de agricultura ecológica elaborado de forma moderna. Vendimia manual en cajas de 18 kg. Maceración pelicular pre-fermentativa. Prensado suave con aprovechamiento exclusivamente del mosto flor. Fermentado en barricas nuevas de roble durante 3 semanas (cada variedad por separado) con una crianza posterior de 3 meses sobre sus lías.
Grado Alcohólico
13% Vol.
Producción
2.797 botellas
Maridaje Recomendado por la Bodega
Marisco, risotto de hongos, pescado, quesos (brie, camenbert).
Precio aproximado
Bouquet d’A Blanc+ vale 9,95€ en la tienda de vinos online WineShack
Nota de cata de Nos Gusta el Vino
Color: Dorado, brillante, limpio.
Nariz: Manzana, melocotón, floral, punto madera (vainilla), bollería.
Boca: Untuoso, amplio, acidez alta, persistencia larga. Recuerdos a manzanas, cítricos, piña.
Comentario de Nos Gusta el Vino
Estamos ante un gran vino que en unos meses se convertirá en un vinazo, ya que hemos notado que aún le falta botella. Así que si podéis haceros con él y guardarlo un tiempo, tenéis un vino auténtico de la zona de Alella con una RCP excelente, sin duda un vino recomendado para guardar y disfrutar en el futuro. El maridaje ni que decir que le viene perfecto, una combinación absolutamente fantástica y recomendada.
BOUQUET D’ALELLA (www.bouquetdalella.com)
Quienes somos
«Vive la tradición, experimenta la innovación»
Bajo este lema nace Bouquet de Alella, la aventura que los hermanos Cerdá emprendimos con valentía el año 2010, marcados por la tradición heredada de nuestro padre -Antonio Cerdá-, presente en la masía y los viñedos y la ilusión para elaborar un producto moderno, de calidad, con una imagen de futuro.
Jugando con el nombre de la finca familiar -Can Boquet- y el término bouquet, el vocablo francés que designa los aromas que desprende el vino, Bouquet de Alella impulsa por un lado la producción y venta de vinos ecológicos de calidad y por la otro la promoción de nuestras experiencias vitivinícolas con una apuesta firme por el enoturismo a 15 km de Barcelona.
Las Viñas
La finca dispone de 13 Hectáreas de viñas plantadas desde hace más de 25 años y hoy cultivadas con técnicas ecológicas, situadas en los términos municipales de Alella, Teià y Vilassar de Dalt (DO Alella). Esta dispersión de la plantación hace que se encuentren representados diferentes subclimas y suelos del Maresme.
Las variedades blancas plantadas son: Pansa Blanca y Garnacha Blanca. Mientras que las negras son: Syrah, Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell.
Con todas estas variables se experimenta para conseguir vinos de calidad, modernos y con mucha personalidad, teniendo en cuenta que la bodega tiene un claro objetivo potenciar las variedades autóctonas.
La bodega
La bodega está ubicada en el interior de la preciosa masía del S.XIV (Can Boquet) situada junto al casco urbano de Alella y rodeada de viñedos. La tradición del espacio convive con los últimos avances tecnológicos a fin de lograr producciones limitadas de vinos ecológicos de calidad con mucha personalidad.
Tenemos cuidado de todo el proceso de la elaboración: se selecciona manualmente las uvas en la viña, los prensados son suaves aprovechando sólo el mosto flor y la fermentación (tanto a las imposiciones como las botas) se hace a temperatura controlada para conseguir una mejor vinificación.
En la antigua bodega de la masía, los vinos reposan, algunos haciendo crianza en barricas de roble francés, centroeuropeo y americano.
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