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Cava Chapillon Secret Reserva Brut Nature

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cava chapillon secret brut nature reserva de Christophe ChapillonCatado en

Marzo de 2017

Bodega

Christophe Chapillon

Denominación de Origen

Cava

Tipo

Cava Brut Nature Reserva

Varietales

Chardonnay y macabeo

Añada

No especificada

Elaboración y crianza

Crianza mínima de 16 meses en botella

Grado Alcohólico

12% Vol.

Precio aproximado

15€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino sobre el Cava Chapillon Secret Reserva Brut Nature

Vista: amarillo pajizo, burbuja persistente, formación de corona intensa pero desaparece rápidamente.

Nariz: cítricos, fruta blanca, toques de levaduras y frutos secos como las nueces, final herbáceo.

Boca: entrada fresca con carbónico algo agresivo, final amargo de persistencia media. Recuerdos a frutos secos, cítricos y balsámicos, con toques de levaduras y herbáceos.

Comentario sobre el Cava Chapillon Secret Reserva Brut Nature de Nos Gusta el Vino

Muy buen cava el que nos presenta de Christophe Chapillon, un orgulloso defensor del cava aragonés, como el que nos presenta hoy, el Chapillon Secret Reserva Brut Nature, donde habría que afinar un poco más el carbónico para que estuviera del todo bien integrado, aun así, un perfil diferente a los cavas más habituales, con más presencia de chardonnay y buscando un poco más un perfil “achampañado”, un cava recomendable.

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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