Bloom Bcn, comida orgánica en el centro de Barcelona

Bloom Bcn

Hoy os queremos hablar del Bloom Bcn, un restaurante abierto hace muy pocos meses, especializado en comida orgánica y situado en el centro de Barcelona, ¿pero sabéis lo que es la comida orgánica? Por si no lo sabéis, ahora os lo explicamos, la comida orgánica es toda aquella que se produce bajo procedimientos orgánicos, o lo que viene a ser lo mismo, procedimientos que evitan los procesos sintéticos, como puede ser evitar el uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes, ya que está demostrado que cuando la comida no es orgánica, parte de esos productos tóxicos puede pasar a nuestro organismo…

En otros países nos llevan muchos años de adelanto en comidas y restaurantes orgánicos, aquí no os penséis que hay muchas opciones de este tipo de comida, pero por suerte, cada vez se ven más restaurantes orgánicos, y el Bloom Bcn es uno de ellos, aunque aún usan una pequeña cantidad de ingredientes no orgánicos (por su coste o por la dificultad de encontrar ese producto en orgánico), pero los planes del Bloom Bcn es en poco tiempo ser 100% orgánicos.

Así pues, estamos ante un restaurante de comida sana y que además lo hacen todo al momento, no congelan las comida ni la tienen preparada antes para evitar el empeoramiento dela calidad, así pues, si tenéis mucha prisa por comer quizás no es el mejor sitio para ir, ya que las cosas hechas al momento tardan más de lo habitual (pero tampoco no os creáis que mucho más), eso sí, en sabor son imbatibles como veréis en el artículo, ya que estamos con una cocina muy creativa, buscando nuevos sabores y darle una vuelta de tuerca a recetas tradicionales, aquí se viene a disfrutar con los sentidos.

Como habéis visto en las fotos, estamos ante un local muy pequeñito con una terracita enfrente, con una decoración sobria y elegante, con mucho espejo que juega muy bien con la gran iluminación que tienen, la verdad es que es un local pequeñito pero muy acogedor, además tienen la idea de hacer unas pequeñas reformas en las próxima fechas para mejorar algunos detalles y dejarlo todo aún más bonito..

Nuestra experiencia gastronómica en el Bloom Bcn

Pero vamos a empezar con nuestra experiencia gastronómica orgánica en el Bloom Bcn, después de hablar con uno de los socios y que nos explicara ampliamente su proyecto, nos pusimos a revisar las opciones de la carta de comida y la de bebidas (tenéis imágenes de las dos cartas en el Facebook de Nos Gusta el Vino para que podáis revisar los platos y los precios del restaurante), la verdad es que con la carta de comida tuvimos muchas dudas por la gran cantidad de platos interesantes que había, pero una vez decidido todo empezamos a pedir cosas, empezando por el vino, un blanco de la D.O. Terra Alta llamado Flor de Nit 2013, elaborado con garnacha blanca y macabeo, un vino con mucha fruta blanca, cítricos y tropicales, con buena acidez y de buena intensidad y persistencia, nos maridó muy bien con los platos que venían a continuación, como esos Dados Picantes de Patatas Ecológicas, unas patatas crujientes y con toques especiados y picantes con su salsita aparte que estaban de vicio, muy buenas. Pero para bueno el siguiente plato, que aunque parezcan más patatas no lo son, eso es Halloumi Frito con Miel al Tomillo, ¿pero qué es el halloumi? El halloumi es un queso originario de Chipre, una mezcla de leche de cabra y de oveja, y que gracias a sus propiedades y su consitencia, lo hacen ideal para gratinarlo o, como en este caso, hacerlo frito, os podemos asegurar que está ES-PEC-TA-CU-LAR, una muy buena recomendación, un plato que me volvería a pedir con los ojos cerrados y que dudo que encontréis en muchos más restaurantes…

Seguimos con más platos, ahora una ensaladita, aunque es probablemente una de las mejores ensaladas que hemos comido últimamente, es la Ensalada de Pavo en Infusión de Cítricos y Grana Padano, una ensalada crujiente y que el punto cítrico la hacía muy fresca, con un pavo sabroso y de muy buena calidad y un queso grana padano excelente, la combinación de todo la convierten en una ensalada muy recomendable. A su lado podéis encontrar la Tortilla de Patatas Hecha al Momento, un plato sin misterio para nadie pero que no siempre te lo hacen bien, y aunque estaba buena y los ingredientes estaban muy sabrosos, nos gusta un poco más hecha, pero eso ya es cuestión del gusto de cada uno.

Y aquí tenemos uno de los platos estrella de la carta, el Guacamole Orgánico con Nachos, elaborado al momento, sabroso y muy muy bueno, no es de extrañar que casi todas las mesas que vienen se lo pidan, ya que aunque  a nosotros nos gusta menos picado, hay que reconocer que estaba delicioso…

Y después de esta especie de tapeo, vamos con los platos principales, antes os presentamos el vino que nos maridó estos platos, el Deler 2014, un vino de la D.O. Montsant elaborado con garnacha y cariñena, un vino bastante normalito que al menos nosotros no tendríamos en la carta. El plato que podéis ver a continuación es un delicioso Bikini Trufado de Bellota y Queso, donde el único pero que le podríamos poner es el tipo de pan, donde quizás un pan más artesano o sin corteza le podría ayudar a potencia el sabor de la trufa, ya que si no sabe demasiado a pan…

Y nos dejamos el mejor plato para lo último, y aunque la foto no le hace justicia, es un plato absolutamente delicioso y sabroso, es el Rabo de Buey al Estilo Japonés, donde encontramos un rabo de buey estofado con una salsita tipo agridulce que lo convierten en el mejor rabo de buey que nos hemos comido nunca, absolutamente recomendado…

Y acabamos con los postres, sinceramente no teníamos mucha hambre, así que pedimos uno de los postres para compartir, en concreto el Trio de Tartas, donde podemos encontrar los dos tartas y el pastel que hay en la carta, en concreto la Tarta de Maracuyá y Merengue, la Tarta de Queso con Mermelada Casera y el Pastel de Chocolate sin Harina, los tres postres estaban estupendos, eso sí, nos costó bastante acabárnoslos por lo llenos que ya estábamos…

Y para bajar, hicimos algunos cócteles, ya que tienen especialidad también en coctelería, aunque lo primero que podéis ver no es un cóctel en sí, sino un Batido Natural de Frambuesas Orgánicas, hecho al momento y que nos bebimos durante la cena, los otros dos sí que son cócteles, uno elaborado con Vodka y Arándanos y con un ingrediente secreto, y el otro  es un Gin Tónic, algo que no puede faltar nunca en una buena cena para ayudar a bajar la comida…

Con estos cócteles acabamos nuestra genial experiencia en el Restaurante Bloom Bcn, si queréis ver el resto de fotos (más de 80 imágenes) las tenéis todas a máxima resolución en el Facebook de Nos Gusta el Vino para que no os perdáis ningún detalle.

Opinión de Nos Gusta el Vino del Bloom Bcn

Sin duda nos llevamos una muy buena sorpresa del Bloom Bcn, ya que estamos ante un restaurante abierto hace muy pocos meses y con muy pocas opiniones e información en internet, pero lo que nos encontramos fue a un gerente con las ideas muy claras de lo que quiere y como lo quiere, y lo que quiere es convertirse en un referente de la comida orgánica de calidad en Barcelona. Por lo que pudimos ver nosotros, puliendo algunos platos y rehaciendo la carta de vinos (quizás el punto más débil del restaurante), sin duda lo van a conseguir, la verdad es que comimos muy bien, con platos sanos, diferentes y muy sabrosos, además el restaurante tiene un servicio excelente, con unos camareros muy atentos y cercanos que nos trataron de maravilla. Así pues, con todo esto que os hemos dicho, os recomendamos que probéis el Bloom Bcn y ya veréis como repetiréis…

Datos del Restaurante Bloom Bcn

Aribau, 31, 08011 Barcelona
Teléfono para reservas: 93 315 57 08
Precio medio carta: 20-40€
Facebook de Bloom Bcn
Instagram de Bloom Bcn

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