Guía de Gastronomía: Restaurante El Botánico Café (Madrid)

Restaurante El Botánico Café

Con este artículo estrenamos los restaurantes madrileños, que esperemos en un futuro sean muchos más en nuestra Guía de Gastronomía, y no hay mejor lujo para empezar con el Restaurante El Botánico Café, fundado en 1988 y situado enfrente del Jardín Botánico de Madrid (de ahí su nombre) y a apenas 50 metros del Museo del Prado, así que podemos decir que está en una ubicación absolutamente privilegiada. Cuentas con una terraza de lujo, con vistas al Jardín Botánico y donde puedes tomarte algo en un ambiente más que relajado. El interior está todo decorado de forma clásica, te sientes como si el tiempo se hubiera tirado para atrás, ya que hay mucha decoración de época y es muy elegante. Tiene varios ambientes donde poder comer o tomarse una copa, des de las mesas más cercanas a la barra, hasta un salón interior más grande para hacer reuniones de amigos o de negocios, como veréis en las siguientes fotos…

Nuestra experiencia en El Botánico Café

Pues como siempre hacemos, ahora os relataremos nuestra propia experiencia en El Botánico Café, porque la mejor forma de saber lo bien que se come en un restaurante es probándolo, y eso os vamos a explicar ahora, primero de todo hicimos un pequeño vermut con unas olivitas, y no un vermut cualquiera, sino que nos decidimos por un Lacuesta Vermouth Reserva, con 7 meses de crianza en barricas de roble francés…

Después del Vermouth, escogimos el vino que nos iba a acompañar durante toda la cena, decidimos escoger un vino blanco diferente a lo habitual, así que esta vez nos decidimos por un Chablis de la Borgoña, el Domaine de Vocoret 2012 hecho de uva chardonnay, que nos maridó perfectamente todos los platos de la cena…

Una vez escogido el vino, empezamos los entremeses, pedimos bastante variedad para hacernos una idea lo más extensa posible de los platos que tienen, pero tampoco pudimos probarlo todo, así que empezamos por un clásico, unas Patatas Bravas…

Y aquí algo que nunca puede faltar en un buen entremés o tapeo, como son las croquetas, unas más clásicas como son las Croquetas de Jamón Ibérico (las más grandes que se ven en la foto) y otras más especiales y francamente espectaculares de sabor como son las Croquetas de Avestruz y Mango Confitado (las croquetas más pequeñitas de la foto), estás últimas creo que tendrían que ser fijas en cualquier visita a El Botanico Café…

Para continuar seguimos con otro clásico de la cocina española, como es el Jamón de Bellota D.O. Guijuelo con su Tumaca, que el tumaca es un pan con una mezcla triturada de tomate kumato y tomate raf, que estaba buenísimo…

Para seguir con los entrantes, pedimos también unas Morcillas de Burgos…

También quisimos probar un poco de Carpaccio de Kobe con Parmesano y Rúcola, creo que con la foto no hace falta decir como estaba de bueno…

Y por último, antes de entrar en materia con los platos principales, pedimos una de las especialidades de la casa, una Burrata Rellena de Trufa, y os preguntaréis, ¿qué es eso? pues fácil, la burrata es un queso artesanal italiano, hecho de mozzarella y crema, que por fuera queda sólida y por dentro es más cremosa y suave, y que por ejemplo se puede rellenar de lo que queramos, en este caso trufa, en las fotos la tenéis antes de abrirla y una vez abierta, la verdad es que es un plato que no habíamos probado nunca y que estaba muy bueno…

Y ahora entramos de lleno con los platos principales, para empezar, un Risotto de Setas y Bacón, que estaba sencillamente espectacular…

Y para espectacular, destacar muy mucho la siguiente especialidad de la casa, uno de sus platos estrella como es el Atún con Sésamo y Guacamole, que os puedo confirmar, que sabe a lo que muestra la foto, como decíamos es uno de sus platos estrella y realmente no me extraña…

Y para acabar, como ya estábamos un poco llenos para un postre, decidimos aprovechar que en El Botánico Café también hacen buenos cócteles, para hacernos un fresquito y buen Mojito de Fresa y un gin tonic de G’Vine Floraison con Tónica 1724, nada mejor para ayudar a bajar la comida y dar por finalizada la visita al Restaurante El Botánico…

Si queréis ver el resto de las fotos de nuestra visita al Restaurante El Botánico Café (unas 80), las hemos colgado todas en el Facebook de Nos Gusta el Vino, para que veáis más vistas diferentes del local, de los platos y las bebidas.

Opinión de Nos Gusta el Vino sobre el Restaurante El Botánico Café

El Restaurante El Botánico es sin duda un local de alta cocina, y como tal no es precisamente para todos los bolsillos, pero si te lo puedes permitir sin duda vale la pena, con una mezcla de cocina tradicional, con algunos platos más curiosos y poco comunes que sorprenderán a cualquier comensal, además es un local magnífico donde tomarte unas cervezas en su terraza o unas copas tanto dentro como en la terraza, y además con una ubicación excelente en Madrid, así pues, estamos ante un restaurante muy recomendado.

Datos de el Restaurante El Botánico Café

Calle Ruiz de Alarcón 27, esquina Espalter

28014 – Madrid

Teléfono de reservas: 91 420 23 42 //  663 85 74 84

Email de El Botánico Café: contacto@restaurantebotanico.com

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