Siguenos ➨Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssinstagrammail

TARÓN CEPAS CENTENARIAS 2010

5

taron cepas centenarias 2010Catado en

Diciembre de 2010

Bodega

Bodegas Tarón

Denominación de Origen

Rioja

Tipo

Vino Tinto Crianza

Varietales

100% Tempranillo

Añada

2010

Terreno

La uva del Tarón Cepas Centenarias 2010 procede de viñedos de más de 100 años. Altitud: 550 metros. Suelo arcilloso-calcáreo. Producción de un racimo por pámpano viene a ser de 5.000 kg/ha. El aclareo del racimo se produce al inicio del envero.

Vendimia a mano seleccionando únicamente las uvas que estén perfectamente maduras y sanas.

Elaboración y crianza

Durante el encubado se emplea nieve carbónica para mantener evitar oxidaciones y facilitar una maceración en frío. Temperatura controlada y en fermentación no supera los 24 ºC . Una vez comenzada la fermentación se le realizan bazuqueos diarios y dos delestages para extraer el máximo color y aromas. Total días de encubado: 21.

Tarón Cepas Centenarias 2010 ha permanecido 7 meses en barrica francesa nueva y 10 meses en botella.

Grado Alcohólico

13,5% Vol

Precio aproximado

15€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino sobre Tarón Cepas Centenarias 2010

Color: Cereza picota, capa alta.

Nariz: Cacao, tostados, moras, grosellas.

Boca: Láctico, potente, sabroso, algo corto. Recuerdos frutos del bosque y especies

Comentario sobre Tarón Cepas Centenarias 2010 de Nos Gusta el Vino

Del Tarón Cepas Centenarias 2010  sinceramente esperábamos más, muy buena presentación pero a la hora de la verdad muy corto en boca y bastante plano, con puntos vegetales y una madera poco integrada, es un vino que se mueve en un rango de precios de mucha competencia y espero que mejore en un futuro. El maridaje si que fue acertado, con el mismo chorizo de pueblo que nos enviaron en la caja donde recibimos al Tarón Cepas Centenarias.

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

Comparte ➨Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail 468 ad