Bodegues Visendra: Visendra Negre 6 Roure 2011 con Jamoncitos de Pollo en Salsa

VISENDRA NEGRE 6 ROURE 2011

Catado en

Julio de 2012

Bodega

Bodegues Visendra

Denominación de Origen

Catalunya

Tipo

Vino Negro Crianza

Varietales

Tempranillo y merlot.

Añada

2011

Elaboración y crianza

Esta variedad se ha elaborado con fermentación controlada a 15 º C., con una maceración cuidadosa y controlando el color, el sabor y la textura para hacer de este vino que a envejecido 7 meses en barrica de robre americano y 6 meses de reposo en botella. Para elaborar este vino hemos elegido nuestros mejores viñedos, siendo estos los de mayor altitud. Como consecuencia tienen una maduración más lenta consiguiendo un color, sabor y textura de gran calidad.

Grado Alcohólico

14% Vol.

Maridaje recomendado por la bodega

El maridaje de este vino es óptimo con carnes rojas, carnes de caza, quesos muy intensos, frutos rojos con mucho sabor. Uno de los maridajes recomendado es con mil hojas de espárragos verdes salteados con jabalí.

Precio aproximado

7€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Cereza picota, capa media alta.

Nariz: Alcohólico, intenso, regaliz, fruta negra (ciruelas), balsámico, puntos madera, cacao.

Boca: Intenso, alcohólico, agradable, buena acidez, amplio, cálido, bastante largo. Recuerdos sobre todo a madera (cacao), aunque también a fruta roja y negra (cerezas, ciruelas).

Comentario de Nos Gusta el Vino

Probablemente estamos ante el mejor vino que hemos catado de esta bodega. Agradable y con un buen equilibrio en boca, hacen que junto a su buena RCP pueda ser una buena opción para las clásicas barbacoas de este caluroso verano. Nosotros lo hemos maridado con unos jamoncitos de pollo en salsa, un maridaje más que interesante ya que encontramos que se complementaron muy bien.

BODEGUES VISENDRA (www.bodeguesvisendra.com)

Historia

La tradición vitivinícola de la familia de Sendra, fundadores de las bodegas Visendra, se remonta a varias generaciones. El emplazamiento actual fue usado como bodega hasta los años 70 cuando fue cerrado. No fue hasta el año 1999 – 2000 cuando la familia adquirió el local. Durante los primeros 10 años fue empleado como almacén de maquinaria agrícola y posteriormente, en el año 2010, las reformas de restauración y construcion fueron iniciadas para dar lugar a las nuevas instalaciones en las que se elaboran nuestros vinos.

La bodega

La Bodega está situada en la villa de Les Pobles a 452 m de altitud. Estas condiciones favorecen la calidad de los vinos gracias al suelo, al clima y la ubicación. A pesar de estar a casi 40 kilómetros del mar mediterráneo, la calma de un día soleado permite ver el brillo del sol reflejada en sus aguas. El término permite que sea un lugar idóneo donde el vino puede reposar y tomar un carácter propio.

Las instalaciones

Consta de 300 m2 distribuidos en una sala central polivalente donde durante la época de vendimia es utilizada para la entrada de la materia prima, sala de vinificación, sala de envejecimiento, sala de embotellado, laboratorio equipado, almacén, oficina, patio interior ideal para experimentar la cata y degustación de los vinos, y una terraza desde donde las espectaculares vistas hacen disfrutar de una copa de vino Visendra.

Nuestros viñedos

Las tierras de las que proviene la uva con que se elaboran los vinos de la bodega Visendra están situadas en el término municipal de Les Pobles y Santes Creus, cercano al monasterio que recibe el mismo nombre y donde los monjes ya elaboraban antiguamente su vino . Su situación Don un carácter muy especial en el fruto gracias a las propiedades del suelo, clima y altitud respecto al mar. La zona, por tanto, es idónea para el cultivo de la vid otorgando su una calidad excelente.

Las tierras de la familia Sendra fueron adquiridas el año 1984-1985 cuando los condes …. y el Marqués de Olivella vendieron sus tierras a los aparceros. Desde ese momento la familia Sendra junto con varias familias del municipio de Aiguamúrcia pasaron a ser propietarias de las tierras que generación tras generación se han cultivado.

La familia Sendra ha obtenido diferentes premios a la mejor calidad de uva tanto en variedades blancas como en negras. Este hecho ha ayudado a incrementar la motivación y la ilusión de producir un vino de elaboración propia. Así, después de 25 años de aquel gran paso para muchas familias de la zona, Visendra se ha hecho realidad.