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Hoy seguimos con nuestra Guía de Enoturismo.

Os vamos a hablar de Vinyes Doménech, una bodega situada en Capçanes en plena  D.O. Montsant.

La visita

Cuando nos adentramos en los terrenos de Vinyes Doménech parece que nos transportemos a un mundo diferente. Fue un día frío de enero, y su terreno arcilloso-calcáreo nos expresaba el clima y la temperatura, mas digna de una película de terror que de viñas. Rodeada de bosques y fuentes naturales, le dotan de un microclima idóneo para el cultivo de la viña. Cuenta con 12 hectáreas de terreno aunque dedicadas a la viña son 7, de las cuales la producción es de 50000 botellas de muy buenos vinos.

La bodega fundada en 2002 es una bodega Biodinámica. Y algunos me preguntareis, ¿Exactamente que es? Una bodega bioclimática es aquella que apuesta por el desarrollo sostenible, respeta la integración con el entorno natural, se aprovecha el agua de lluvia y minas naturales de la propia finca, apuestan por las energías renovables (solar, biomasa y geotermia). Intentan reducir al máximo los niveles energéticos y apuestan en definitiva por el ecodesarrollo.

Si el terreno lo deja, nos gusta pasear entre viñas, poder verlas de cerca, respirar hondo y coger aire fresco, y aunque ese día hacia especialmente frío y mi indumentaria no me acompañaba, decidimos pasear.

Nos encontramos con un paraje mágico con una niebla espesa que quizás no se puede apreciar del todo bien, pero que le daba un toque muy original a la visita. Subimos a unas viñas altas cercanas a la bodega y la vista era espectacular.

Aquí podéis ver las viñas viejas de la bodega de hasta 70 años. Y como brota de la misma cepa Romaní, para que luego a algunos duden encontrarlo en aromas o sabor. Como imaginareis su producción es muy limitada, varia de los 200 gramos a 1,5kg por cepa, dependiendo de la viña.

Después de dar una vuelta por las viñas entramos a la bodega. De reciente construcción, muy moderna y luminosa e integrada en el entorno, con amplios ventanales para poder aprovechar la luz solar como anteriormente os comenté de su proyecto de biodinámica.

Bajamos el piso de abajo donde se encuentra la sala con depósitos de acero inoxidable.

Seguimos visitando la sala de barricas, donde descansan las nuevas añadas que podremos disfrutar.

Y para acabar volvemos a la sala que tienen preparada para catas donde podemos adquirir sus productos y con vistas a la sala que tienen preparada para eventos.

Así finaliza nuestra visita a Vinyes Doménech, catando sus increíbles vinos de los que os hemos hablado con anterioridad, RITA 2010 y FURVUS 2008.

Opinión de Nos Gusta el Vino

Una bodega que merece la pena visitar. Donde hacen las cosas bien, respetan el medio ambiente y miman mucho los vinos. Con un equipo humano excepcional que os harán sentir como en casa.

Sus propuestas enoturísticas

Horarios visitas guiadas:
Sábados – 12h, 13:30h y 17h / Domingos – 12h y 13:30h (Para otros días, consultar disponibilidad
Información y reservas
Teléfono: 670 297 395
Correo electrónico: jidomenech@vinyesdomenech.com

Visita a los viñedos.
- Recorrido guiado a las viñas y a la bodega bioclimática por nuestro enólogo o sumiller.
- Descubrir y relacionar lo que aportan los diferentes suelos, orientaciones, alturas y
variedades a nuestros vinos. La esencia del terroir.
- Cata de Teixar, Furvus, Bancal y Rita.
Duración: 1 ½ horas
Precio: 15 € / persona (Furvus y Bancal)
20 € / persona (Teixar, Furvus, Bancal)
25 € / persona (Teixar, Furvus, Bancal y Rita)
(Para grupos inferiores a 6 personas, se cobrarán las botellas de la cata)

About the author

Cris

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