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BODEGAS FAELO (www.vinosladama.com)

La Bodega

Bodegas Faelo es una empresa familiar que se formó en el año 2000. Esta es la cuarta generación de viticultores de Matola, Elche. Tres generaciones anteriores se dedicaron a la elaboración artesanal del vino, aunque no lo comercializaban, ni siquiera pensaron en sacar sus vinos al mercado embotellados. Jaime Soto, propietario de Bodegas Faelo, junto con su padre, decidieron dar un paso mas allá y decidieron unir tradición y adelantos tecnológicos en la elaboración de sus vinos. De ahí partió la filosofía de la bodega. Como viticultores, se rigen por la selección en todo el proceso de elaboración del vino. Lo primero de todo es partir de la selección de las mejores variedades de uva, después seleccionan los mejores terrenos para esos cultivos y después de ello, seleccionan los mejores vinos de su bodega para su embotellado. Un proceso largo y de trabajo a pie de campo . Pero en el año 2005, llego su primer vino embotellado. Un vino tinto crianza llamado La Dama. Actualmente tienen en el mercado tres vinos.


 

 

Bodegas Faelo desde hace unos años realiza en su pequeña y familiar bodega de Matola la fiesta como ellos denominan de la “verema”. Durante la primera quincena de septiembre rodeados de familiares y amigos, muestran a los visitantes que por allí se acercan como se realiza la vendimia a mano y como después se pisa como antaño la uva con los pies a ritmo de una danza muy singular, dentro del “ afollaor” o recipiente de madera antiguo, donde sus antepasados pisaban la uva atabiados con unas apargatas de esparto en los pies, para estrujar los granos de uva, animando a la gente a participar de esta fiesta ,que para ellos es, aunque sea un duro trabajo, pero muy bien recompensado, con el producto final, los vinos de bodegas faelo.Esperamos que al degustar vinos la dama sepa apreciar el cariño por la tradición y el buen hacer de esta bodega.

La viña

Empresa familiar con una tradición viticultora de más de 100 años. Desde el año 2000 unimos tradición y adelantos tecnológicos en la elaboración de nuestros vinos. En nuestra filosofía como viticultores nos regimos por la selección en todo nuestro proceso de la elaboración del vino. Seleccionamos las mejores vides del viñedo. Las mejore uvas, el mejor vino para la crianza en barrica nueva y después solo se embotellan las mejores barricas resultantes y salen tras reposar después del embotellado. Un proceso muy controlado mirando siempre la calidad del producto durante todo el proceso. En cada añada salen al mercado una serie de botellas numeradas y limitadas.


L’ALBA DE FAELO

5

Catado en

Cata privada en julio de 2011

Denominación de Origen

Alicante

Tipo

Vino Rosado Joven

 

Varietales

100%  syrah

Elaboración

La uva destinada a este rosado se coge a primeras horas del día, de allí el nombre de L’Alba, de esta forma la una conserva la frescura, luego se pisa y se enfría en cubas, dejándose macerar hasta que se obtiene el color deseado, pero sin que llegue a fermentar. Luego s se calienta el mosto y en dos o tres días empieza a fermentar, a los veinte días, aproximadamente, se limpian las partículas y se embotella, para que conserve todos los aromas.

Grado Alcohólico

12% Vol.

Precio aproximado

7€

Producción

1.200 botellas

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Rojo cereza

Olor: Frutos rojos (cerezas, grosellas)

Boca: Seco, potente, fresco, buena acidez, largo, con recuerdos a fruta roja como las moras y las cerezas.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Este rosado es muy interesante, no es el típico rosado dulzón tipo “chupa-chups” al que últimamente nos tienen acostumbrados las bodegas, sino un rosado más potente, con las connotaciones típicas del syrah. Como veis en la foto, lo combiné con una “quiche loraine”, un maridaje perfecto, aunque con arroces, pizzas y pastas seguro que también marida perfectamente. Un vino muy recomendable con una buena RCP.

 

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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  • Manuel

    Enhorabuena por el blog, me gusta mucho. Visito bastantes blogs de este estilo para informarme ya que estoy empezando en esto de los vinos. Mi próximo paso serán las catas, voy a comenzar con un curso de cata on-line del Club Torres. Os dejo un link por si a alguien le interesa. http://www.clubtorres.com/es/inicio

    Saludos!

    • bonrotllo

      Muchas gracias por tu información, te esperamos que sigas visitando el blog :)