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JAVIER SANZ VITICULTOR (www.bodegajaviersanz.com)

La bodega Javier Sanz Viticultor está ubicada en La Seca, el corazón de la D.O. Rueda, siendo Javier Sanz, bisnieto y sucesor quien ha asumido las riendas de esta bodega combinando, en perfecta sintonía, tradición y modernidad. Fue su bisabuelo, Agustín Nanclares, quien comenzó esta tradición cultivando los viñedos en su propiedad llamada Villa Narcisa.

La localización geográfica de las bodegas y viñedos es primordial para entender la calidad de sus vinos. Es en La Seca (Valladolid), con sus viñedos junto a las Ribera del Duero (algunos incluso tan sólo a 1.500 metros del río Duero), donde se encuentra la mayor concentración de viñedos de toda la cuenca del río. La superficie total de La Seca abarca 2.744 hectáreas, el doble que en el pueblo inmediatamente inferior. Además, en esta localidad se encuentran 16 bodegas, de las cuales 11 pertenecen a viticultores, y 2 cooperativas. Entre todas las bodegas son capaces de producir y elaborar más de 20 millones de kilos de uvas de los 60 millones totales de la D.O. Rueda. La cercanía de la bodega de Javier Sanz a los viñedos, ubicados en las primeras bancadas de la ribera del Duero, facilita un traslado casi inmediato de la uva tras su recolección, tardando como máximo 4 horas, conservando así intactas todas sus propiedades y aromas.

La bodega Javier Sanz cuenta con 104 hectáreas de viñedos propios cultivados. La superficie está compuesta por arena y cantos rodados y el subsuelo por una capa arcillosa, lo que favorece la ventilación y drenaje natural de las viñas. Los suelos, cuyo pH varía entre 6 y 8, son ricos en calcio, magnesio y otros micro-elementos esenciales en el proceso de elaboración del vino. Estas características únicas que se encuentran en el pueblo de La Seca, unidas al microclima de la zona, son las que nos diferencian de otros verdejos de la D. O. Rueda.

El conocimiento y saber hacer son los principales activos de una bodega que cuida con gran esmero todo el proceso de elaboración de sus vinos. Esta tradición se fue manteniendo a lo largo de los años hasta que en 1995 se crean las marcas Villa Narcisa, en la actualidad nuestro “producto estrella” y posteriormente Rey Santo.

JAVIER SANZ VITICULTOR RESERVA 2004

5

Catado en

Cata privada en mayo del 2011

Denominación de Origen

D.O. Rueda

Tipo

Tinto Reserva

Varietales

100% tempranillo

Añada

2004

Terreno

terrenos pobres con superficies de cantos rodados y suelos arcillosos

Elaboración y crianza

Recogida selectiva de la uva procedentes de los viñedos más viejos, un riguroso control de calidad durante el proceso de maduración y una meticulosa elaboración. Todo ello aporta al vino sus características organolépticas y gustativas más destacadas. Crianza de 15 meses en barrica de roble francés.

Grado Alcohólico

14% Vol.

Producción

3.894 botellas numeradas

Precio aproximado

18€

Nota de cata de Nos Gusta el Vino

Color: Negro ciruela madura.

Olor: Especies.

Boca: Fuerte, amplio, un punto astringente, gustos tostados de la madera (café, cacao) y frutos rojos en compota.

Comentario de Nos Gusta el Vino

Sin duda estamos hablando de un vino potente, un reserva hecho y derecho en boca. Un vino que hay que dejar que se abra, os recomiendo que lo decantéis un buen rato antes, ya que yo no lo hice y me di cuenta claramente que, como más tiempo pasó en copa más mejoró.  Ya que el vino, de primeras, no me estaba gustando demasiado, como os digo estaba muy cerrado, pero poco a poco, una vez se iba abriendo dejaba ver todo su carácter, además bien maridado con una torrada de jamón como hice yo, os resultará magnífico, aunque con carnes rojas también os resultará ideal.

 

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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  • Pedro

    Esta bodega para mi ha sido toda una decepción, es la clara imagino del quiero y no puedo.
    Promete mucho pero defrauda más.
    Me he gastado un buen dinero en vino de supermercado

    • bonrotllo

      Hola Pedro,

      Ya avisé que este vino era un tanto especial, para mi los vinos que sobre todo valen la pena de esta bodega son los vinos blancos, supongo que es este mismo el que probaste, te recomiendo que le des una oportunidad a sus blancos, muchos más baratos y con una relación calidad precio mucho mejor