Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature Reserva con Atún
Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature Reserva
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Catado en
Mayo de 2016
Bodega
Denominación de Origen
Cava
Tipo
Cava Brut Reserva
Varietales
Chardonnay, pinot noir y xarel·lo
Elaboración y crianza
El cava está formado por 1/3 de xarel·lo y 1/3 de chardonnay (los dos fermentan por separado en barricas de roble francés Allier de 300 litros de segundo año y después 1/3 de pinot noir, una vez en botella tiene una crianza de unos 24 meses.
Grado Alcohólico
11,5% Vol.
Maridaje Recomendado por Celler Vell
Aperitivos, arroces y platos de «mar y montaña»
Maridaje de Nos Gusta el Vino
Atún fresco a la plancha (vuelta y vuelta)
Precio aproximado
16,50€
Nota de cata de Nos Gusta el Vino sobre Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature Reserva
Vista: amarillo pajizo brillante, carbónico fino e intenso, buena formación de corona bastante persistente.
Nariz: toques cítricos, y de fruta blanca como la manzana, toques de levadura y bollería, frutos secos como las nueces y las avellanas tostadas.
Boca: entrada fresca e intenso, equilibrado, aterciopelado, complejo, persistencia larga y con el carbónico bien integrado. Recuerdos a frutos secos (nueces y avellanas), toques de bollería, se detectan toques provenientes de la madera como la vainilla y ahumado, toques minerales y herbáceos, y bastante fruta como los cítricos (piel de naranja y limón) y la fruta blanca como la manzana.
Comentario sobre Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature Reserva de Nos Gusta el Vino
Un cava complejo y elegante, donde después de cada sorbo vas encontrando notas diferentes que dan mucho juego, un cava poco conocido que está a la altura de los grandes a una relación calidad precio excelente, una opción muy recomendable para quedar bien sin gastarnos un sueldo en ello en celebraciones o en las Navidades, que sin darnos cuenta ya casi tenemos encima. En Nos Gusta el Vino hemos maridado el Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature Reserva con un estupendo Atún a la Plancha, vuelta y vuelta, una carne que aguanta perfectamente un gran cava como el que catamos hoy, normalmente cuando usas dos productos excelentes, el maridaje no acostumbra a fallar, en este caso es perfecto.
