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AdagioTapas Barcelona

En pleno corazón de Barcelona, al lado del Liceo y de las Ramblas, se encuentra el primer hotel gastronómico de la ciudad, el Adagio Hotel, y en el pequeño hall de este hotel, nos encontramos des de hace un par de años, el AdagioTapas, un restaurante especializado en tapas de autor, un proyecto que en su momento fue iniciado por el reconocido chef con una estrella Michelin, Jordi Herrera, pero que ahora ha cogido su testigo el chef Fran Vazques, dándole a las tapas su toque personal.

Como os decíamos, estamos ante un restaurante pequeñito, que ocupa el hall del Hotel Adagio, donde hay unas diez mesitas y algunas de ellas se pueden juntar para hacerlas más grandes, la cocina está integrada en el mismo hall, un pequeño habitáculo a la vista de todos, para que, si quieres, puedas ver como cocina el chef.

Al ser un sitio tan pequeño, nuestra recomendación es que reservéis antes de ir, ya que estamos en una zona de alta concentración turística y es posible que el restaurante esté lleno si vais sin reserva, así que como mínimo llamad antes para aseguraros. Como podéis ver, la decoración es muy elegante, con un punto transgresor, con paredes pintadas y escrituras por todo el local…

Adagio Tapas adagio hotel Barcelona 1

Nuestra experiencia gastronómica en el AdagioTapas

Una vez que pudimos hablar con la propietaria del Hotel Adagio y nos explicó un poco la historia del hotel y del restaurante, nos sentamos en una mesa y empezamos a pedir algunos platos, lo normal es que la gente que va a comer al Adagio Tapas comparta las tapas, y lo habitual son unas cuatro tapas por pareja, aunque hoy veréis algunas más, ya que pedimos bastante variedad para poderos enseñar el máximo de platos posibles, deciros que no sobró comida, así que si sois de buen comer podéis coger más platos de los aconsejados ;). Lo primero que sorprende es la carta, que es bastante original ya que esta plastificada y tiene agua por dentro, si queréis ver esta curiosa carta y también los precios de las tapas que tienen actualmente, tenéis todas las fotos de las cartas colgadas en el Facebook de Nos Gusta el Vino.

No demos más rodeos y vamos al lío, aquí os presentamos el vino que nos acompañó toda la comida y las primaras tapas, con respecto al vino, a nosotros nos gusta que nos sorprendan, así que le dije a la propietaria, que nos estuvo atendiendo personalmente, que nos trajera algún vino blanco fresquito, ella eligió el Coto de Hayas Chardonnay 2014, un vino blanco bastante normalito y que no nos sorprendió mucho la verdad, con mucha acidez y bastante afrutado, estuvo bien para refrescarse y poco más. A su lado encontráis el aperitivo que sirven a todo el mundo, un plato curioso, es Piel de Patatas en Tempura con Harissa y Allioli, la verdad es que al estar en tempura y crujiente no se nota que es piel de patatas, es un plato que está bastante logrado. Y debajo de ese entremés, ya si el primer plato que pedimos, el Ceviche Peruano al Estilo Tradicional, un ceviche de corvina fresca muy suave y gustoso, y que viene acompañado de cancha peruana tostada (una especie de maiz más grande), un plato muy bueno ideal para los amantes del ceviche…

Adagio Tapas adagio hotel Barcelona 2

Seguimos ahora con dos tapas más, las primeras tapa clásica que siempre nos gusta pedir, en este caso unas deliciosas Croquetas de Cecina de León, Kataifi y Pisto, unas croquetas suaves y cremosas con sabor muy puro a cecina y muy bien conseguidas, el kataifi es esa pasta de encima, que se usa en muchos platos para dar un punto crujiente al plato, y por último ,el pisto, que en nuestra opinión le sobra al plato ya que no encontremos que le aporte nada bueno a las croquetas, que de por sí ya destacan solas y tendrían que ser las protagonistas absolutas. A su lado tenéis otro plato delicioso, los Raviolis de Foie Parmentier Trufada, un plato de estos que te podrías comer una olla entera, la pena es que se acaba bastante rápido, con gran ravioli con regusto a foie y trufa que te deja un gran sabor en boca…

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Y ahora, uno de los platos estrella del Adagio Tapas, y no nos extraña la verdad, ya que es un plato tremendamente original y sobre todo muy bueno, aquí tenéis unos Calamares a la Romana de Huevo Frito con Patatas, Morcilla y Calamar Fresco, donde te viene lo que parece un calamar a la romana de toda la vida pero por dentro tiene huevo frito, con su yema y todo, consiguiendo una especie de “trampantojo” muy rico, este es un plato indispensable si visitáis el restaurante…

Adagio Tapas adagio hotel Barcelona 4

Y seguimos con más platos, ahora dos clásicos de la cocina mediterránea, el primero, una Paella del Señorito, con el arroz en su punto de cocción, con algunas verduras y con 3 langostinos ya pelados por encima (que supongo que de ahí le viene el nombre del plato), un buen plato de paella, sabroso y en su punto. Y el segundo plato que veis es una Pizza de Queso de Cabra, Rúcula, Trufa y Foie, ya con esos ingredientes la verdad es que llama mucho la atención y ya casi pones la mano en el fuego que el plato seguro que está bueno, y así es, una masa crujiente y elaborada con unos ingredientes deliciosos ya de por sí, una pizza muy recomendable…

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Y antes del postre un último plato, y en este caso es otro de los platos estrella de la casa y que tiene mucho éxito, las Hamburguesas Nikkei, que aunque veáis un primer plano de una de ellas, en el plato te vienen dos mini hamburguesas curiosamente elaboradas. Primero de todo avisar que es una hamburguesa fría, después también comentaros el delicioso pan que llevan, que es de tinta de calamar, y luego la carne, que es una combinación de cangrejo, langostino y bonito, en resumen, una hamburguesa original y muy buena, otro plato recomendado para los amantes del pescado, eso sí, si lo que quieres es una hamburguesa caliente y de carne, olvida estas hamburguesas porque seguramente no es lo que buscas…

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Y por último, el postre, una Nitrocrema Catalana al Ron, y aquí os he tenido de hacer una composición fotográfica, para que veáis como lo sirven y porque se llama nitrocrema. Primero te traen la una crema catalana en un plato, y cuando estás listo te echan nitrógeno líquido en el mismo plato, para los que no sepáis que efecto produce este gas, que es incoloro e inodoro, y que cuando está en líquido y lo hechas al plato produce que la comida se congele a -196 grados centígrados casi al instante, esto se produce  porque la gran parte de platos de comida tienen de composición gran parte de agua y el efecto es inmediato. En la cocina se usa mucho para convertir inmediatamente cremas en helados, como es el caso de hoy, así que una vez desapareció el gas, la crema que teníamos se había convertido en un heladito de crema catalana al ron (aunque un punto demasiado de ron para nuestro gusto), un postre muy recomendado, ya no sólo por el espectáculo, que os lo hacen delante vuestro (eso sí, importante no meter la mano), sino aparte porque estaba muy bueno…

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Y con este espectacular postre hemos llegado al final de la experiencia gastronómica en el AdagioTapas, como siempre recordaros que tenéis unas 70 fotos de la experiencia completa en el Facebook de Nos Gusta el Vino, tanto de los platos como de la comida en diferentes ángulos a los que habéis visto en los artículos…

Opinión de Nos Gusta el Vino del AdagioTapas de Barcelona

El AdagioTapas es un restaurante muy original y recomendado para comer, con tapas originales, bien elaboradas y que de bien seguro que os sorprenderán, donde se nota mucho la mano de un buen chef como Fran Vazques en la cocina y productos de primerísima calidad. Es el sitio ideal para comer en un día especial, ya que aunque no es muy caro, tampoco es barato precisamente, pero eso sí, el dinero invertido os valdrá mucho la pena, comeréis bien y diferente al tapeo clásico que estamos todos habituados en este país, así pues, probadlo y nos enviáis vuestros comentarios, lo podéis hacer tanto por mail como por nuestras redes sociales, que ya sabéis nos gusta mucho saber vuestra opinión.

Datos del AdagioTapas

C/ Ferran, 21 (08002 – Barcelona)
Teléfono para reservas: 93 318 90 61 / 687 891 162
Precio medio carta: 20-40€
Correo electrónico: info@adagiotapas.com
Web oficial del AdagioTapas
Facebook AdagioTapas
Twitter AdagioTapas
Instagram AdagioTapas

 

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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