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Bodegas Baigorri

Hoy os queremos añadir la Guía de Enoturismo de Nos Gusta el Vino las Bodegas Baigorri, unas bodegas que han apostado claramente por la modernidad, que se ve claramente tanto la espectacular arquitectura de la bodega como en sus vinos, buscando un más allá en la calidad de cada uno de los vinos que producen y convirtiéndose poco a poco, pese a su juventud, en un referente a seguir en la denominación de origen Rioja.

Bodegas Baigorri está ubicado en Samaniego, en la denominada Rioja Alavesa, bajo la Sierra de Cantabria. Como ya hemos dicho estamos ante un bodega muy moderna, diseñada por el arquitecto Iñaki Aspiazu, usando la gravedad como la gran arma de estas bodegas, ya que está construida en 7 plantas diferentes, haciendo que todo el proceso se desarrolle de forma vertical, usando solamente la gravedad para mover la uva, evitando todos los remontes mecánicos.

La Visita a las Bodegas Baigorri

Para empezar la visita a las Bodegas Baigorri, nada mejor que llegar al parking de las bodegas y encontrarte con un edificio espectacular, todo acristalado y rodeado por un foso de agua y de bellos paisajes, si te quedaba alguna duda de que era una bodega diferente, una vez llegados a este punto ya sabes que no te has equivocado, estás a punto de vivir una experiencia inolvidable…

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Además, una vez entras al edificio, te das cuenta que todo ese cristal (400 m2 exactamente) está para algo, y no es nada más que disfrutar de un espectacular mirador, con vistas impresionantes a todos lo que rodea las Bodegas Baigorri, des de la Sierra de Cantabria hasta Samaniego pasando por decenas de hectáreas de viñas que rodean la zona, y puedes disfrutar des de dentro de la cristalera sentado en unas cómodas butacas como salir fuera…

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Y a partir de aquí ya todo es bajada, pero bajada literalmente, ya que en la visita te reciben en el mirador y ya empiezas a bajar pisos (hay 7 en total, no todos accesibles), puedes hacerlo des de un cómodo ascensor o como toda la vida con las escaleras, así que bajando un piso llegamos a lo que sería el celebro de las Bodegas Baigorri, como es la zona de las oficinas, la tiendas y las salas de reuniones, aula de catas y algunas cosas más…

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Pero vamos a seguir bajando, y llegaremos a una de los pisos, que si fuera época de recolección estaría en una actividad frenética, pero como estamos en pleno invierno en el momento de la visita, al cosa está tranquila y podemos, antes que nada, hacer una bonita instantánea de lo que es la bodega en sí des de arriba

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Y como os decía, en el siguiente nivel es donde recibiríamos la uva gracias a la gravedad y aquí tenemos la típica mesa de recepción y selección de uva, ahora de vacaciones esperando el trabajo frenético de finales del verano…

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Y aquí tenemos una foto más cercana de los depósitos de acero inoxidable donde reposará el mosto durante la fermentación…

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Y aunque nos saltamos un nivel, ya que el cementerio de botellas no está abierto al público (una pena), llegaremos a uno de los lugares que más me gustan de las bodegas, como es la zona donde descansa el vino en las barricas, donde además de las barricas, observamos que tienen algún juguete para los experimentos del enólogo, como lo es uno de esos famosos huevos de cemento, una pena no poder catar ese experimento…

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Pero si seguimos bajando, aún nos encontraremos más sorpresas, como lo son estos depósitos de fermentación de gran capacidad que no son precisamente de acero inoxidable…

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O esta otra sala de barricas, donde vemos que no sólo se usan barricas de envejecimiento de 225 litros, sino que tienen 6 grandes barricas bastante más grandes, para según que vino…

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Y por último, otra de las joyas de las Bodegas Baigorri, como es el restaurante, aunque esta parte la reservamos para la segunda parte de este artículo, donde os hablaremos del Restaurante de las Bodegas Baigorri y os lo añadiremos a ls Guía de Gastronomía de Nos Gusta el Vino, esto como os digo lo colgaremos en un par de semanas y podréis ver un buen ejemplo de cómo se come en estas bodegas, donde puedes hacer una visita más comida y disfrutar de una experiencia enogastronómica espectacular maridada por los mejores vinos de Bodegas Baigorri…

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Y con esto llegamos al final de nuestra experiencia en las bodegas, os recuerdo que podéis ver la totalidad de las fotos de la visita a las Bodegas Baigorri (unas 60 fotos) en el Facebook de Nos Gusta el Vino.

Opinión de Nos Gusta el Vino sobre la visita a las Bodegas Baigorri

Estamos sin duda ante una de las mejores bodegas que puedes visitar en la Rioja Alavesa, toda la bodegas rebosa modernidad, puedes disfrutar de sus maravillosas vistas des de la cristalera de la bodega, puedes entretenerte a imaginar cómo puede ser una vendimia en unas bodegas que usan la gravedad para todos los procesos y puedes simplemente disfrutar de la mejor gastronomía maridada con unos vinos excelentes como los que produce Bodegas Baigorri, sin duda es una visita que vale muy mucho la pena y absolutamente recomendable.

Además, al estar a pocos kilómetros de Logroño es interesante poder combinar esta visita alojándose en el Hotel Marqués de Vallejo, incluido en la Guía de Enoturismo de Nos Gusta el Vino.

Datos de las Bodegas Baigorri

Ctra. Vitoria-Logroño, km 53
01307 – Samaniego (Álava)
Visitas de martes a sábado a las 11:00 horas  y a las 13:00 horas, consta de visita guiada y cata de 2 vinos con 2 tapas elaboradas por 12€
Opción de visita guiada y comida en el Restaurante de las Bodegas Baigorri por 45€ (ver menú en la web oficial)

* Reservas:
  – Teléfono: +34 945 609 420
  – Fax: +34 945 609 407

  – Correo electrónico: mail@bodegasbaigorri.com
Web Oficial Bodegas Baigorri
Facebook Bodegas Baigorri
Twitter Bodegas Baigorri

About the author

Xavier Valls Gutierrez Sommelier y community manager especializado en el sector del vino, los restaurantes, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Mi Perfil en Google+:Xavier Valls Gutierrez Mi Perfil en Linkedin: Xavier Valls Gutierrez. He escrito artículos de opinión para marcas como Hipercor y Gourmentum. Indice Klout: 61.

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