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Bernaví: Ca’Vernet 2011 con Pimientos Rellenos y Bechamel

CA’VERNET 2011 5 Catado en Mayo de 2013 Bodega Bernaví Denominación de Origen Terra Alta Tipo Vino Tinto Crianza Varietales Cabernet sauvignon y cabernet franc Añada 2011 Elaboración Las uvas se vendimian buscando una atenta concentración y maduración fenólica que estas variedades tardanas pueden regalar en el terroir en el cual trabajamos. Esperar es la clave de la calidad de nuestros cabernet y la búsqueda del...

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Bernaví: Notte Bianca 2011 con Empanadas Gallegas de Pollo

NOTTE BIANCA 2011 5 Catado en Enero de 2013 Bodega Bernaví Denominación de Origen Terra Alta Tipo Vino Blanco Joven Varietales Garnacha blanca y viognier Añada 2011 Elaboración La vendimia nocturna en cajas disminuye el riesgo de oxidación y pérdida de aromas varietales i reduce las exigencias de refrigeración del mosto. Con un prensado suave de las uvas enteras se extrae el mosto flor que una vez clarificado se fermenta en...

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Bernaví: 3D3 2011 con Libritos de Lomo con Sobrasada y Miel

3D3 2011 4 Catado en Diciembre de 2012 Bodega Bernaví Denominación de Origen Terra Alta Tipo Vino Tinto Joven Varietales Garnacha, syrah y merlot Añada 2011   Elaboración Vendimiado sin buscar una concentración fenólica avanzada, las uvas recoguidas en cajas siguen a la bodega protocoles de vinificación diferentes que respetan las variedades y la añada. Levaduras autóctonas, esclusivo uso de depósitos de inox,...

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