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Número 12 by Paco & Lola 2015

Número 12 by Paco & Lola 2015 6 Catado en Abril 2016 Bodega Paco & Lola Denominación de Origen Rías Baixas Tipo Vino Blanco Joven Varietales 100% albariño Añada 2015 Terreno Viñedos cultivados en terrenos franco arenoso, graníticos y ligeramente ácidos de Val do Salnés. Elaboración Fermentación en el depósito número 12 de acero inoxidable a 16 ºC durante 12 días, de ahí su nombre. Grado Alcohólico 12,5%...

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Elas Albariño Crianza en Lías 2013 con Sepias a la Plancha

Elas Albariño Crianza en Lías 2013 5 Catado en Agosto de 2015 Bodega Bodegas El Inicio Denominación de Origen Rías Baixas Tipo Vino Blanco con Crianza Varietales 100% albariño Terreno Viñedos con una edad media de 25 años y con un rendimiento de 7.300 kilos/hectárea. Suelos graníticos franco arenosos. Elaboración y crianza Crianza en lías durante 3 meses con batonnage semanal. Grado Alcohólico 12,5% Vol. Precio...

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Pulpo Albariño 2014 con Berberechos a la Marinera

Pulpo Albariño 2014 6 Catado en Septiembre de 2015 Bodega Pagos del Rey Denominación de Origen Rías Baixas Tipo Vino Blanco Joven Varietales 100% albariño Añada 2014 Terreno Uva procedente de las parcelas de la bodega en el “Val do Salnés” Elaboración Fermentación del mosto a temperatura controlada de 16ºC en depósitos de acero inoxidable. Grado Alcohólico 12,5% Vol. Maridaje Recomendado por la Bodega Pagos del Rey Marida...

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Guía de Enoturismo: Martín Códax (D.O. Rías Baixas)

Las Bodegas Martín Códax Hoy os queremos explicar nuestra reciente visita a las Bodegas Martín Códax, que por cierto, aunque mucha gente no lo sepa, estamos ante una cooperativa creada en 1986 en el Salnés, en plena D.O. Rías Baixas, con el nombre de Martín Códax, un popular trovador gallego del siglo XIII, del que se conservan algunas cántigas en lírica galaico-portuguesa, hablando sobre todo del amor y del mar de las costas...

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Rosa Ruiz Albariño 2014 con Paella Marinera

Rosa Ruiz Albariño 2014 5 Catado en Julio 2015 Bodega Santiago Ruiz Denominación de Origen Rías Baixas Tipo Vino Blanco Joven Varietales 100% albariño Añada 2014 Terreno Viñedos de uva albariño procedentes de viejas cepas ubicadas en los viñedos de O’Rosal Elaboración Fermentación a temperatura controlada en frio con nieve carbónica durante 12 horas. Larga crianza sobre sus propias lías. Grado Alcohólico 13%...

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Vindel 2012 con Tagliatelle de Espinacas con Salmón

Vindel 2012 7 Catado en Enero de 2015 Bodega Bodegas Martín Códax Denominación de Origen Rías Baixas Tipo Vino Blanco con Crianza Varietales 100% albariño Añada 2012 Terreno Procede de uvas de la parcela de Agro de Tremoedo y tiene un periodo de maduración prolongado Elaboración y crianza Fermentación en depósito y en barrica de 225 litros durante unos cuatro meses, se somete a crianza en depósito de al menos un año. Grado...

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