El 20 de diciembre del año pasado en una reunión organizada por VINOSCOPIO entre unos cuantos “enochalados” (sumilleres, cocineros, bloguers entre otros), hicimos una pequeña cata de cavas la mar de interesantes, con algunas sorpresas, pero sobre todo descubrimos unos grandes cavas que no tienen nada que envidiar con el famoso champagne. Los que hicimos en la cata es probar varias añadas de 5 marcas de cavas (o espumosos según el...

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