El Racó del Cargol, cocina tradicional catalana en el Hospitalet del Llobregat

El Racó del Cargol

Hoy os añadimos a la Guía de Gastronomía de Nos Gusta el Vino uno de los restaurantes más importantes del Hospitalet de Llobregat, El Racó del Cargol, y no lo decimos sólo nosotros sino guías reputadas como la Guía Michelin (tiene una mención especial) o rankings como Tripadvisor, estando en las primeras posiciones de esta importante web de recomendaciones, así pues fuimos a comprobar por nosotros mismos si estas opiniones se correspondían con la realidad, y en este artículo veréis nuestras conclusiones.

Pero antes de nada, nos ponemos un poco en situación, El Racó del Cargol pertenece al grupo Rocxi, un sinónimo de calidad en la cocina, y usando la dieta mediterránea como modelo gastronómico, como os podéis suponer, la especialidad del Racó del Cargol son los caracoles, que los elaboran de varias maneras, pero también son grandes especialistas en bacalaos y carnes a la piedra, sin quitarle mérito a todos los demás platos y también tienen una especial atención en los vinos, teniendo una carta muy extensa y muy interesante como veréis a continuación.

Cuando llegamos, pudimos ver un restaurante bastante grande, con dos plantas, en el salón de abajo, más clásico con mesas bien iluminadas, sin ser una luz demasiado fuerte ni demasiado débil generando la intimidad necesaria, las sillas son cómodas y está todo decorado al estilo tradicional…

Y el salón de arriba, más versátil y funcional y con decoración más moderna, ideal para grupos de personas y pequeñas celebraciones…

Y como ya os hemos dicho, se respira el vino por todas partes, ya que hay botelleros repartidos por todo el restaurante, así que hemos de decir que fue difícil decidir el vino que pediríamos, en las fotos del restaurante que hemos colgado en Facebook de Nos Gusta el Vino tenéis toda la carta de vinos, con más de 70 referencias.

Me gustaría destacar la nevera de postres. Te hace salibar nada más entrar con su variedad y pintaza, sobre todo cuando ves esos tocinillos de cielo mirándote con ojos tristones…

Nuestra experiencia en El Racó del Cargol

Lo primero que hicimos, como es normal, es escoger un vino perfecto para la comida, como íbamos a escoger muchos platos y algo de carne y pescado, y además hacia bastante calor, al final nos decidimos por un vino blanco que fuera versátil, así que al final elegimos el Valdesil Godello Sobre Lías 2013, un mono varietal de godello de la D.O. Valdeorras, que ya habíamos catado en añadas anteriores en Alimentaria y del cual nos llevamos muy buena impresión, aquí lo tenéis…

Y una vez escogido el vino, nos centramos en la carta de comida, una elección aún más complicada, donde entre menús, carta y recomendaciones teníamos a nuestra elección muchos más de 100 platos diferentes, sinceramente dan para muchas visitas sin repetir ningún plato, así que si una cosa podemos decir de El Racó del Cargol es que trabajan la variedad (como ya os he dicho, tenéis todas las fotos de la carta en el Facebook de Nos Gusta el Vino). Pero desgraciadamente no podíamos probarlo todo y debíamos decidir que íbamos a comer, así que escogimos varios platos de primeros y luego dos platos principales, un pescado y una carne.

Así que vamos por el primero de los platos, son unas espectaculares Patatas Cabreadas con Huevo y Jamón…

Que le siguieron unas crujientes y sabrosas Chips de Alcachofa, realmente buenas…

Para continuar con un Trío de Croquetas, Buñuelos y Queso, donde destacamos los buñuelos de bacalao que estaban espectaculares…

Seguimos con más platos, una de las recomendaciones que sólo la tienen en temporada de calçots, como son los Calçots Rebozados con Romescu, unos calçots perfectamente rebozados con una buena salsa de romescu…

Y para acabar con los entrantes, pero no menos importante, una de las especialidades de la casa y que da nombre al restaurante, los Caracoles, hechos con una salsa similar al chimichurri que le da un punto picante muy agradable y acompañados con un suave allioli…

Y ahora vamos con los platos principales que escogimos, para empezar la carne, tienen una carta con multitud de carnes, de Nebraska, de Argentina, de Uruguay, gallega, de canguro entre otras, así que la elección no fue nada fácil y nos dejamos aconsejar, finalmente escogimos el Entrecot de Uruguay a la Piedra, y cuando decimos a la piedra nos referimos a exactamente eso, que te traen una piedra casi al rojo vivo a la mesa con el entrecot crudo y cortado en láminas, y tú te lo haces al punto que te gusta, sino lo habéis hecho nunca en ningún otro restaurante es una experiencia muy divertida y entretenida, sólo has de ir con cuidado de no quemarte, pero disfrutarás del placer de comerte la carne recién hecha y al gusto…

Y otra de las grandes especialidades de la casa y del Grupo Rocxi son los bacalaos, y además estamos en un restaurante donde lo preparan de 6 formas diferentes sin contar las especialidades de temporada, así que como la elección era difícil, pensamos que la mejor forma de probar los máximos tipos posible es mediante la Degustación de Bacalao, una opción que tienen en carta donde te traen un plato dividido con cuatro elaboraciones diferentes de bacalao (Bacalao Rocxi, Bacalao con Salsa de Ceps, Bacalao Crujiente con Salsa de Cebolla y Bacalao con Salsa de Almendras), así pudimos probar casi toda la variedad de bacalaos que tienen y comprobar que todos están buenísimos.

Para acabar la comida, nada mejor que unos buenos postres, de los que ya habíamos visto en la entrada en la nevera de postres, así pues aquí tenéis lo que es un Postre Cargol, que es una degustación variada de cuatro tipos de postre y también los ya mencionados Tocinillos de Cielo…

Y como siempre os decimos, si queréis ver el resto de las fotos de nuestra visita al Racó del Cargol (unas 100), las hemos colgado todas en el Facebook de Nos Gusta el Vino, para que así disfrutéis de la variedad de imágenes del local, de los platos y los vinos.

Opinión de Nos Gusta el Vino de El Racó del Cargol

Al principio de este artículo hablábamos de las buenas opiniones y críticas que tiene El Racó del Cargol y de que por eso lo considerábamos uno de los mejores restaurantes del Hospitalet de Llobregat, después de nuestra visita sólo podemos que certificar esas opiniones, estamos ante un restaurante que mima los platos y utiliza ingredientes de primera calidad para todas las elaboraciones, no hubo ni uno sólo de los platos que no estuviera a la altura destacando las carnes a la piedra, los bacalaos y los caracoles, y donde nos hubiera encantado probar otra de las especialidades, como son los arroces pero ya no había sitio para más, así que eso lo tendremos de dejar para una próxima visita que seguro que haremos, porque el Racó del Cargol es de visita obligatoria.

Datos de El Racó del Cargol

C/ Dr. Martí i Julià, 54 (Collblanc – Hospitalet de Llobregat)
Teléfono: 93 449 77 18
Fax: 93 449 08 16
Precio medio: 35-40€
Web Oficial El Racó del Cargol
Contacto: cargol@rocxi.es
Facebook El Racó del Cargol